Salade de légumes et d'agrumes au Thermomix
Carottes, courgettes, haricots verts, oranges, huile d'olive et vinaigre balsamique: une salade riche et légère… mais en même temps très savoureuse.
Légères, rapides à préparer, colorées, délicieuses et savoureuses: ce sont des salades aux fruits . Des pommes, des fraises, des oranges, des myrtilles, mais aussi des avocats et des mangues exotiques sont mélangés à des légumes, frais ou cuits, pour créer des plats qui satisfont véritablement les 5 sens.
Nous vous proposons une combinaison d'agrumes et de légumes cuits à la vapeur: un accompagnement léger, idéal pour accompagner des seconds plats plus corsés, peut-être à base de viande, mais aussi à déguster ainsi ou enrichi de poulet grillé. (Pour un apéritif gourmand mais en même temps léger à déguster avant la salade, voici la recette de préparation du pinzimonio aromatique en sauce aux noix avec le Thermomix).
En plus de satisfaire le palais, les oranges sont également importantes pour notre santé. Elles sont une source importante de vitamines: notamment C et A, mais aussi une grande partie de celles du groupe B. La vitamine C est importante avant tout car elle permet de renforcer le système immunitaire et aide ainsi à prévenir les rhumes et les rhumes. Mais ce n'est pas tout: les oranges ont également une forte teneur en bioflavonoïdes, substances qui, avec la vitamine C, sont avant tout très importantes pour la reconstitution du collagène dans le tissu conjonctif. Pour cette raison, ils peuvent aider à renforcer les os et les dents, mais aussi les cartilages, les tendons et les ligaments.Alors bonne nouvelle pour ceux qui souffrent de cellulite, car en améliorant la circulation sanguine, vous pouvez éviter la formation de stagnation sanguine, principale cause de l'apparition de l'imperfection .
Enfin un peu d'histoire. Pour trouver l'origine du nom il faut remonter à la mythologie grecque dans laquelle il parle justement de l'orange et on raconte comment ces arbres poussaient dans le jardin des Hespérides, trois belles filles, filles d'Atlas et de la Nuit. L'origine de l'arbre remonte à la Chine et au Japon, mais il est aussi très facile de le trouver en Espagne, en Grèce et en Italie, où il a d'abord été importé par les Arabes puis par les marchands génois.
Et maintenant… voici la recette, faite encore plus vite par notre robot culinaire adoré.
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
- 300 grammes de carottes coupées en rondelles
- 300 grammes de courgettes coupées en morceaux
- 1 litre d'eau
- 300 grammes de haricots verts
- 3 oranges
- 20 grammes d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique facultatif
- sel
Préparation
- Placez les carottes dans le bol du varoma, placez le plateau et disposez les courgettes dessus. Fermer le varoma avec le couvercle et réserver.
- Mettez l'eau, les haricots verts et une pincée de sel dans le pot, placez le varoma et faites cuire: 25 min. / Varoma / sens antihoraire / vitesse Doux. Retirez délicatement le couvercle du varoma, retournez-le et placez le bol sur le dessus. À l'aide du panier, égouttez les légumes.
- Peler les oranges et les couper en rondelles horizontalement.
- Disposer les tranches d'orange sur un plat de service et disposer les légumes cuits dessus. Arroser d'huile d'olive extra vierge et, au goût, de vinaigre balsamique.