Lasagne aux artichauts en sauce et fiordilatte
Un excellent premier plat, qui ravit le palais des petits et des grands: lasagnes aux artichauts en sauce et fiordilatte.
La lasagne à la sauce aux artichauts et à la mozzarella est un plat vraiment savoureux et appétissant, avec une saveur unique et incomparable.
Ces lasagnes sont rapides et faciles à réaliser, elles sont faibles en calories et très digestes et peuvent également être servies en un seul plat suivi d'une portion de fruits frais ou d'une salade composée de crudités de saison parfumées à la menthe ou aux feuilles de basilic.
Préférez les lasagnes avec une pâte fine et une surface rugueuse car elles absorberont mieux la sauce et la saveur à la perfection.
Choisissez une mozzarella fiordilatte très fraîche et hachez-la grossièrement et irrégulièrement avec vos mains: elle restera encore plus filandreuse et dégagera toute sa saveur.
Optez pour un pecorino romano pas très assaisonné et, si possible, râpez-le vous-même pas trop finement: il rehaussera les saveurs de tous les ingrédients de manière intense mais discrète, sans les accabler.
Enfin, parlons de la sauce, réalisée selon la recette des artichauts en sauce, légère et très savoureuse qui se marie bien avec les lasagnes et la mozzarella fiordilatte. Cette sauce peut également être préparée la veille et conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant au maximum quelques jours. C'est certainement une sauce très particulière où les artichauts se sentent bien et enrichissent les lasagnes d'une consistance croquante, de saveur et de légèreté.
Pour assaisonner les lasagnes, augmentez la dose de pulpe de tomate indiquée dans la recette des Artichauts en sauce: au lieu de 500 gr. utiliser 800 gr. pour que la sauce soit moins dense et que les feuilles de pâtes l'absorbent mieux.
Les lasagnes à la sauce aux artichauts et à la mozzarella seront encore plus bonnes si elles sont préparées et laisser reposer quelques heures avant la cuisson.
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 250 gr. pâtes lasagnes aux œufs frais
- Artichauts avec sauce
- 400 gr. mozzarella fiordilatte
- 80 gr. pecorino râpé
Préparation
Préparez les artichauts dans la sauce avec une sauce tomate plus abondante.
Couvrir le fond d'un plat allant au four avec un peu d'artichauts en sauce.
Disposez une couche de feuilles de lasagne sur le dessus. Couvrir d'autres artichauts en sauce et saupoudrer de pecorino râpé.
Disposer une partie de la mozzarella fiordilatte tranchée sur le dessus.
Ensuite, recommencez à composer les couches à partir des feuilles de pâtes et continuez dans le même ordre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés et en terminant par les feuilles de pâtes à lasagnes. Saupoudrez-les de tous les artichauts restants en sauce en essayant de recouvrir toutes les lasagnes à la fois au centre et sur les bords. Saupoudrer du reste de pecorino râpé. Placer dans le four préchauffé à 190 degrés.
Laisser cuire 20 minutes, puis retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Après le temps de repos, des lasagnes aux artichauts en sauce et fiordilatte peuvent être servies sur la table. Bon appétit!!!