Poulet au citron
Aucune idée pour le dîner? La recette chinoise bien connue du poulet au citron et une variante pour le préparer au four: non frit et donc plus léger
Parmi les plats du Soleil Levant, le poulet au citron est l'un des plats les plus simples à préparer. Bien qu'il soit d'origine chinoise, il se marie bien avec les saveurs typiques de la Méditerranée et s'il est combiné avec une salade de pommes de terre, il peut transformer quelques ingrédients simples en un dîner parfait pour les invités.
Cuit
Si vous souhaitez déguster du poulet au citron selon la recette italienne , faites-le cuire au four. Coupez la viande en petits morceaux et disposez-la dans une poêle avec un filet d'huile et une échalote. À mi-cuisson, saupoudrez du jus d'un ou plusieurs citrons. Assaisonner de ciboulette hachée, retourner le poulet et saupoudrer à nouveau de jus de citron. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Avec le Thermomix
Surtout avec une famille nombreuse, il n'est pas toujours facile de trouver le temps de préparer chaque jour des plats originaux. Avec le Thermomix, même le poulet au citron peut être préparé en quelques minutes et sans compromettre les saveurs. Hachez l'échalote, placez-la dans le panier et faites cuire avec un peu d'huile pendant 2 minutes, 100 ° C, vitesse 3. Ajoutez le poulet fariné, un peu de zeste de citron râpé, du sel, de l'eau et poursuivez la cuisson 20 minutes à la vitesse 2. Arrosez de jus de citron.
Le poulet peut être cuit de différentes manières. Si vous êtes fasciné par les combinaisons particulières ou la cuisine orientale, essayez le poulet au curry et à l'ananas, le poulet rôti aux oignons caramélisés, le poulet chinois aux amandes ou la salade de mangue et poulet thaï.
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 1 poulet
- 2 citrons bio le jus
- 1 échalote
- farine
- huile, sel et poivre
- sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux et passez-le dans la farine. Utilisez si vous préférez la poitrine ou les parties désossées.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole, puis faites dorer le poulet des deux côtés.
- Mettez-le de côté et versez l'échalote hachée dans la poêle.
- Ajouter l'eau pour recouvrir la sauce et ajouter le jus de citron, la sauce soja et une cuillère à café de sucre.
- Mélangez le mélange pendant quelques minutes, puis ajoutez le poulet à la sauce et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.