Crêpe au Thermomix
Il n'y a pas de petit-déjeuner américain typique sans les fameuses crêpes. Voici la recette classique (beurre, farine, lait, sucre et œufs) pour les préparer avec le Thermomix.
Les crêpes sont un sucré traditionnel consommé au petit-déjeuner en Amérique du Nord et, avec de nombreuses variantes, dans d'autres parties du monde. Ce sont des crêpes similaires aux crêpes, mais d'environ 25-30 mm d'épaisseur (pour ceux qui veulent des crêpes, voici la recette des délicieuses crêpes au jambon et fontina).
La recette comprend l'utilisation de beurre, farine, lait, vanille, sel, sucre et œufs. Cependant, il existe certaines variantes qui ajoutent de la cannelle ou du miel à la recette, ou qui utilisent du yogourt au lieu du lait.
Généralement, ils sont cuits sucrés, accompagnés de sirop d'érable, de confiture ou de beurre d'arachide, mais ils peuvent aussi être salés , avec du beurre fondu sur la crêpe chaude, des œufs ou du bacon, du saumon ou du jambon.
Aux États-Unis, les crêpes sont également appelées hotcakes, griddlecake ou flapjack ; Les Britanniques et les Irlandais les mangent traditionnellement le mardi gras et le mardi crêpe. Des crêpes semblables à celles de l'Amérique du Nord mais plus petites, sont consommées dans les îles britanniques et sont appelées crêpes écossaises . En Australie et en Nouvelle-Zélande, ils sont appelés pikelet et sont servis avec de la crème et de la confiture ou simplement avec du beurre. En Écosse, ils sont rarement servis pour le petit-déjeuner, alors qu'ils sont plutôt considérés comme d'excellents bonbons ou desserts. Les crêpes anglaises sont similaires aux crêpes françaises, mais la recette traditionnelle est accompagnée de sucre et de citron.
Toujours en Argentine, au Chili et en Uruguay, ils sont très populaires et sont remplis de lait sucré ou de manjar et sont appelés panqueque .
Voyons maintenant comment faire des crêpes avec le Thermomix, pour préparer la pâte rapidement et bien.
Un conseil: vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude qui rend les crêpes plus molles.
- Rendement: 10 petites crêpes (2 personnes servies)
- Préparation: 1 minute
- Cuisson: 4 minutes
Ingrédients
- 20 grammes d'huile de tournesol
- 20 grammes de sucre
- 150 grammes de lait
- 125 grammes de farine
- 1 cuillère à café de vanille ou 1/2 sachet de vanilline
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez pendant 30 secondes à la vitesse 5.
- Versez le mélange dans un pichet et laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit.
- Graisser une poêle antiadhésive avec un peu de beurre, comme pour beurrer des moules à gâteaux.
- Lorsque la casserole est chaude, versez le mélange avec une cuillère de service, donnez à la pâte une forme ronde et laissez cuire quelques minutes. Dès que vous voyez la surface couverte de bulles, retournez la crêpe et laissez cuire encore 2 minutes.
- Servir très chaud et saupoudré de sirop d'érable. Ils peuvent également être accompagnés de miel, de confiture, de Nutella, pour les rendre sucrés; de saumon ou de jambon, pour des crêpes salées.