Cerises au sirop
Juteuses et sucrées, les cerises au sirop sont idéales pour garnir les desserts, glaces et crèmes. Facile à préparer et délicieux!
Les cerises au sirop sont une délicieuse confiture, qui a déjà préparé nos grands-mères et nous pouvons également nous rendre directement à la maison si rapidement et facilement. Juste un sirop, préparé avec de l'eau et du sucre et quelques pots stérilisés, pour obtenir une confiture vraiment savoureuse et beaucoup plus savoureuse que les préparations industrielles. Les cerises de meilleure qualité pour préparer les cerises au sirop sont les cerises à chair, également appelées callosités , qui sont mieux adaptées à être conservées de cette manière car elles ont un goût qui dure longtemps et un rouge vif.
Pour rendre vos cerises au sirop encore plus délicieuses, vous pouvez également ajouter des arômes aux bocaux, comme la vanille , la cannelle ou un peu de liqueur pour donner un goût plus décisif. Avant d'en profiter, vous devrez attendre environ un mois, mais nous vous assurons que cela vaudra vraiment la peine d'attendre.
Vous pouvez goûter ces cerises exquises seules ou les utiliser pour garnir des gâteaux, des bonbons, des coupes glacées et des crèmes, en les ajoutant également à la pâte à muffin et à brioche. Si vous stockez les cerises de cette manière, vous pouvez l'utiliser pour préparer les desserts que vous aimez même lorsque les cerises ne sont pas de saison, comme dans le cas de la célèbre Forêt-Noire ou du gâteau gianduia aux cerises.
Avant de préparer les cerises au sirop, pensez à stériliser les bocaux en les faisant cuire dans l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Placez les torchons à l'intérieur des bocaux pour les empêcher de se casser pendant que vous les cuisez.
Cerises au sirop
Les cerises aigres sont une variété de cerises, grosses, charnues et juteuses. Leur couleur rouge foncé et leur saveur intense les rendent idéales pour préparer d'excellentes cerises noires au sirop parfaites pour garnir une glace au chocolat par exemple.
- Rendement: 4 pots de 250 ml
- Difficulté: facile
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 2 kilos de cerises
- 200 grammes de sucre
- 1 litre d'eau
Préparation
- Pour préparer les cerises au sirop, stérilisez tout d'abord les bocaux dans lesquels vous devrez mettre vos conserves.
- Lorsque les bocaux sont prêts, mettez une casserole remplie d'eau sur la cuisinière et versez-y le sucre.
- Porter le tout à ébullition et lorsque tout le sucre est dissous, retirer du feu.
- Pendant ce temps, prenez les cerises, rincez-les et retirez la tige.
- Disposez les cerises dans les bocaux et versez-y le sirop. Secouez un peu pour éliminer les bulles d'air et fermez avec le bouchon.