Petites pizzas au yaourt grec
À mi-chemin entre les pizzas feuilletées et celles à la levure de bière, ces amuse-gueules faits maison sont aussi bons que s'ils sortaient d'une boulangerie.
Comment servir des pizzas molles aux invités de dernière minute sans avoir à se précipiter pour les acheter à la boulangerie?
L'option la plus simple est toujours le bon vieux rouleau de pâte feuilletée . Mais si vous ne voulez pas abandonner le pétrissage, ces mini pizzas au yaourt grec sont faites pour vous.
Peu d'ingrédients que nous avons généralement tous chez nous, très rapides à préparer et surtout pas de temps de levée .
Bref, à moins d'une demi-heure du coup de téléphone classique «surprise, nous arrivons», vous pourrez déambuler parmi vos invités en leur servant des collations alléchantes, encore mieux accompagnées d'un bon verre de bulles!
Quant à l'assaisonnement, vous pouvez vous limiter à de simples pizzas aux marguerites comme dans la recette ou laisser place à votre créativité avec des olives, du thon, des anchois, des friggitelli, des poivrons, du brocoli, du gorgonzola, de la provola fumée, des tomates confites, pour ne citer que quelques-uns des ingrédients possibles que vous pourriez utiliser.
Dans le cas où vous n'avez pas de yaourt grec, la ricotta peut être une bonne alternative, la préparation est très similaire, tout comme le résultat final, des pizzas moelleuses et parfumées prêtes en peu de temps!
- Rendement: 14 petites pizzas
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 14 minutes
Ingrédients
- 170 grammes de yogourt grec
- 70 grammes de farine 00
- 70 grammes de semoule rebroyée
- 1 cuillère à café de levure instantanée pour quiches
- 1 pincée de poudre de piment
- 1 cuillère à café de sel
- purée de tomates au goût
- huile, sel et poivre au goût
- origan sec au goût
- mozzarella au goût
Préparation
- Mélanger le yogourt grec, la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et le piment dans un bol.
- Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il forme une pâte et pétrissez-le rapidement. Enveloppez-le dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur.
- Après environ une demi-heure, farinez le plan de travail et commencez à étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Pour plus de simplicité, il peut également être étalé entre deux feuilles de papier sulfurisé, l'épaisseur doit être de 2 ou 3 mm.
- Maintenant, à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez autant de disques qu'il y aura de petites pizzas et placez-les sur la casserole déjà tapissée de papier sulfurisé.
- Pour la sauce, commencez par une bonne purée de tomates, goûtez-la et, si nécessaire, ajustez-la avec du sel et du poivre, après avoir ajouté un filet d'huile.
A part, séchez très bien une mozzarella et coupez-la en cubes. - Maintenant, vous pouvez passer à la composition des pizzas: versez une cuillère à café de tomate sur chacune, ajoutez trois cubes de mozzarella, enfin une pincée d'origan.
- Cuire au four à 200 degrés pendant environ 14 minutes