Crème de mascarpone au thermomix
La crème au mascarpone est un excellent accompagnement du pandoro et du panettone. Délicieux également associé à des fruits frais, il est parfait pour être dégusté seul.
La crème au mascarpone est une recette particulièrement appréciée pendant les vacances mais le mascarpone est produit et consommé toute l'année, notamment en fonction de l'un des desserts les plus connus au monde, le tiramisu . Bon avec les doigts de dame, les offelles, la langue de chat, mais aussi avec les fruits frais comme les fraises, les groseilles, les framboises, les salades de fruits, noyés dans le café ou les flocons de chocolat, la crème au mascarpone est parfaite pour accompagner pandoro et panettone le soir de Noël et ... toutes les vacances!
Et comme la période la plus douce de l'année approche, voici la recette de base pour fabriquer la crème à l'aide de notre précieux Thermomix .
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 8 minutes
Ingrédients
- 500 grammes de mascarpone
- 3 œufs frais
- 60 grammes de sucre
Préparation
- Insérez le papillon et fouettez les blancs d'œufs en neige ferme 2 min / 37 ° / vitesse.3 Une fois fouettés, mettez-les de côté.
- Laisser le papillon inséré et fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre 4 min / vitesse 5.
- Retirez le papillon et ajoutez le mascarpone, mélangez le tout pendant 1 min / vitesse 1/2.
- Enfin, ajoutez les blancs d'œufs battus et mélangez avec la spatule. Si vous souhaitez ajouter une touche d'alcool, vous pouvez ajouter un peu de Marsala.