Pizza et bière: un calendrier d'événements combine les plats cultes de la restauration italienne.
Voici Grani & Luppoli - Artisans de la pizza et de la bière, un calendrier d'événements exclusifs dans lesquels les meilleures pizzerias du nord de l'Italie rencontreront les brasseries artisanales d'Europe.
Voici Grani & Luppoli - Artisans de la pizza et de la bière , un calendrier d'événements exclusifs dans lesquels les meilleures pizzerias du nord de l'Italie rencontreront les brasseries artisanales d'Europe , accueillant les maîtres brasseurs directement à l'intérieur de chaque pizzeria impliquée.
Lello Ravagnan a inclus la Pizzeria Grigoris parmi les Meilleures Pizzerias d'Italie avec Due Spicchi dans le Guide Gambero Rosso. Il commence le 28 novembre à la Pizzeria Grigoris de Lello Ravagnana (Mestre), et se poursuit le 6 décembre à la Pizzeria La Cascina dei Sapori d'Antonio Pappalardo à Rizzato (Brescia).
Les pizzerias récompensées par les plus grands guides italiens ont étudié des recettes gourmandes à combiner avec les bières artisanales. L'événement est signé par l'Emporio Enoculturale Ferrowine de Castelfranco Veneto, qui a été créée pour promouvoir les microbrasseries italiennes et internationales et la combinaison avec les produits artisanaux des fabricants de pizza.
Les bières à déguster pendant les deux premières étapes proviennent de la brasserie italienne et de Fyne Ales , qui fait partie de la Ferrowine Beer Selection , organisée par le spécialiste de la bière Mauro Gobbo .
Comment seront structurées les différentes étapes de la tournée?
Chacune des pizzerias participantes organisera un déjeuner ou un dîner spécial , dans lequel le maître brasseur sera toujours présent, qui apportera également des bières inédites ou expérimentales pour la dégustation; de temps en temps, le Maître Pizzaiolo créera un menu spécial spécialement pour l'événement.
Dans un premier temps, vous pourrez apprécier la combinaison entre la pizza Grigoris - 2 Spicchi dans le Guide Gambero Rosso - caractérisée par une farine moulue sur pierre, associée à une levure mère séchée quotidiennement - et les produits de Birrificio Italiano , l'une des premières microbrasseries de Lombardie, née en 1996 de l'expérience et de la formation technico-scientifique d' Agostino Arioli .
Antonio Pappalardo est l'un des meilleurs fabricants de pizzas d'Italie et pour sa Casina dei Sapori, il a reçu 2 Spicchi dans le guide Gambero Rosso.Le rendez-vous du 6 décembre réunit un autre lieu classé 2 Spicchi dans le Guide Gambero Rosso: la Cascina dei Sapori d'Antonio Pappalardo . Célèbres pour leur originalité et la combinaison savante d'ingrédients de saison, les pizzas de Pappalardo se combinent avec la tradition de la bière écossaise de Fyne Ales , qui des Highlands apporte la culture des bières à base de houblon du monde entier en Italie .
Grani & Luppoli se poursuivra en 2021 avec de nouveaux événements très attendus que vous pourrez découvrir sur les pages sociales de Ferrowine. Le célèbre caviste propose un concours : ceux qui terminent le parcours recevront un prix spécial tandis que ceux qui ne suivront que les 2 premières étapes pourront réserver une dégustation gratuite de bières d'ici la fin de l'année.
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
Pizzeria Grigoris - T. +39041 915501
Cascina dei Sapori - T. +39030259 3557
Ferrowine - via Borgo Padova 101 / A - 31033 Castelfranco Veneto (TV) - tél: 0423 494314 - [email protected]