Salade crue avec sauce au yogourt
Se remettre en forme au bureau après les vacances est possible! Voici une recette détox légère et croquante pour revenir à la routine habituelle
Voici un plat végétarien facile, savoureux et à petit prix. Idéal pour rester en forme avec goût et retourner au bureau plein d'énergie. Nous continuons à profiter des recettes légères à base de légumes d'été, afin de reprendre le quotidien tout en conservant toute l'énergie et la positivité acquises lors des vacances.
À cet égard, parmi les recettes végétariennes et détox les plus simples et les plus savoureuses, nous vous proposons aujourd'hui une recette qui ne nécessite pas de préparations spéciales, donc très simple à réaliser et rapide: la salade crue avec sauce au yaourt. De plus, grâce à la sauce crémeuse et savoureuse associée à des légumes frais et croquants, ce plat est un régal à déguster sans aucun sentiment de culpabilité. Voici comment le préparer en un rien de temps.
L'idée supplémentaire? Pour un apéritif entre amis ... servez les crudités dans un joli bol avec de la glace pilée sur le fond, et la sauce à part, un excellent finger food léger mais savoureux!
- Rendement: 2 (2 personnes servies)
- Difficulté: facile
- Préparation: 5 minutes
- Cuisine méditerranéenne
Ingrédients
- 200 gr de yaourt grec
- 2 fenouil
- 1 carotte
- 1 tête de salade belge
- 1 tête de radicchio rouge de Trévise
- 1 citron
- 2 ml de vinaigre de cidre de pomme
- huile d'olive extra vierge
- sel
- basilic et persil
- pignons de pin
- poivre noir
Préparation
- Lavez soigneusement tous les légumes et coupez-les en julienne.
- Sur une planche à découper également couper la salade belge et le radicchio préalablement bien lavés, égouttés et laissés à sécher.
- Faites griller les pignons de pin dans une casserole, laissez-les refroidir et ajoutez-les à la salade.
- Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre de pomme, du sel et le jus d'un demi-citron.
- Préparez la sauce en mettant le yaourt grec au mixeur, le mélange de basilic haché et de persil, sel et poivre au goût.
- Servir à votre guise dans un saladier ou dans un bol avec la sauce légère au yogourt.