Êtes-vous fatigué des pommes, poires, bananes ou oranges habituelles ? Voici quelques fruits bizarres et pittoresques , venant de contrées lointaines et peu connues de nous "Occidentaux".
Ce sont des variétés qui trouvent des usages divers, avec de fortes qualités nutritionnelles et donc excellentes pour notre santé. Mais connaissons certains des plus étranges.
Les fruits les plus étranges: un tour d'horizon unique
Tu est prêt? Nous avons déjà vu certains de ces fruits, d'autres seront une vraie surprise ...
Cèdre avec les doigts
Tout d'abord, nous présentons le doigt de cèdre , également connu sous le nom de «main de Bouddha». Sans gras et peu calorique, cet agrume d'Asie, rond et aux longues et fines extensions en forme de doigt, est particulièrement connu pour son parfum enivrant , à tel point qu'il est utilisé pour désodoriser la maison et le linge.
Ses qualités ne s'arrêtent cependant pas là: les "doigts" peuvent être servis confits (pas la partie centrale du fruit, aigre et généralement non consommable), tandis que l'écorce est un ingrédient valable pour diverses préparations sucrées ou salées.
Utilisé pour les liqueurs et les confitures, ce cèdre agit également comme un insectifuge, ainsi qu'un tonique et un stimulant pour le corps. Considéré comme un symbole de prospérité, de fertilité et de longévité, ce cèdre trouve de l'espace comme élément décoratif et même dans les cérémonies religieuses.
Ugli
Certainement pas attrayant - le même nom le dit - est ugli , un agrume originaire de Jamaïque, né de l' hybridation entre le pamplemousse et la mandarine , caractérisé par sa peau jaune-verdâtre, rugueuse et ridée.
Également distribué aux États-Unis et en Europe, ce fruit bizarre a un goût aigre-doux à la fois, ce qui le rend adapté à une vaste gamme de recettes, comme le plat typique des Caraïbes, où l'ugli accompagne le porc, le poulet et champignons.
Ackee
De la Jamaïque vient aussi l' ackee , le fruit national du pays des Caraïbes, étant l'un des principaux produits d'exportation. Riche en vitamine A, en zinc, en graisses essentielles et en vitamines, l'ackee possède d'excellentes qualités nutritionnelles, mais méfiez-vous de ses graines semblables à de grands yeux: elles sont hautement toxiques car elles contiennent une toxine mortelle pour l'homme, la redoutable hypoglycyna. Pour préparer des plats typiques tels que «ackee avec stockfish», veillez à n'utiliser que les fruits mûrs, car tant lorsqu'ils ne sont pas mûrs que lorsqu'ils ont passé le stade de maturation, la graine d'ackee est décidément toxique .
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We-na
Originaire de Thaïlande, le noi-na, connu en anglais sous le nom de pomme de sucre. De couleur vert jaunâtre, il ressemble à une framboise et, à maturité, se divise facilement en deux pour révéler sa pulpe blanche très douce et crémeuse, qui enveloppe un grand nombre de graines. Vraiment super pour les cocktails .
Carambole
Vous pouvez facilement imaginer la forme de ce fruit, également appelé carambole, originaire du Sri Lanka et particulièrement apprécié des enfants. Si vous vous demandez quel est son goût, essayez d'imaginer une salade de fruits au raisin, au citron et à la mangue. Ici, c'est la saveur fantastique de la carambole, dont la culture est maintenant répandue dans le monde entier. Largement utilisé comme décoration dans les cocktails, il présente un seul inconvénient: il contient beaucoup d'acide oxalique , ce qui pourrait poser des problèmes aux personnes souffrant de calculs rénaux .
Fruit du dragon
Pour rester parmi les fruits aimés des plus petits, voici le fruit du dragon, issu d'une cactacée répandue en Asie et en Amérique du Sud , qui par ses crêtes bizarres rappelle l'animal mythologique cracheur de feu, appelé pitaya par les indigènes. La peau est très épaisse et de couleur rouge violacé, tandis que la pulpe blanche à l'intérieur, riche en nombreuses petites graines noires, comestibles et croquantes, ressemble beaucoup à celle du kiwi. Désaltérant et particulièrement adapté aux cocktails , le fruit du dragon a une saveur captivante à la fois aigre-douce.
Fruit de monstre
Les noms dérivent très souvent de l'apparence. Après le dragon, nous rencontrons le fruit-monstre, qui se trouve dans les forêts tropicales du sud du Mexique et du Panama . Il ressemble à un long "torchis" avec des écailles hexagonales. S'il n'est pas mûr, il dégage une odeur particulièrement piquante . Il peut être consommé après avoir enlevé les flocons, qui recouvrent la pulpe interne, et a une saveur similaire à celle de l'ananas.
Durian
Cet étrange fruit à la pulpe crémeuse et jaunâtre provient du sultanat de Brunei, de Malaisie et d'Indonésie. Le goût est un mélange entre la banane et la vanille mais avec un soupçon d'oignon!
Papaye
Nous "Occidentaux" connaissons maintenant très bien la banane… mais peut - être pas patte-patte , c'est-à-dire la banane de montagne amérindienne , répandue non seulement dans les régions du nord mais aussi dans le sud-est des USA. Le fruit vert, plus court et plus épais que les bananes jaunes habituelles, atteint une bonne taille et est apprécié pour sa pulpe crémeuse , au goût sucré et intense. Malheureusement, cependant, la patte de la patte ne se conserve pas longtemps et lorsqu'elle est mûre, elle a une consistance pâteuse, ce qui la rend peu réalisable d'un point de vue commercial.
Cependant, les valeurs nutritionnelles sont remarquables : la patte de patte a une teneur beaucoup plus élevée en calories, en vitamines et en minéraux que les fruits communs.
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Urucu
Passons maintenant en Amazonie pour visiter l' urucu, un fruit rouge à maturité, aux épines douces et très semblable à un piège à mouches. Un aspect menaçant donc qui cache pourtant des ressources précieuses: ses graines , riches en pigments, cellulose, sucres et protéines, largement utilisées comme colorants, ainsi que pour obtenir un mélange visant à aromatiser de nombreux plats typiques sud-américains.
Pummelo
Ce fruit tropical est originaire d'Asie du Pacifique Sud, et avec sa peau super épaisse, il dégage un agréable arôme de citron. Le goût? Beaucoup plus sucré que l'ananas!
Jabuticaba
Si vous pensez que les fruits naissent des branches, vous avez ici tort le jabuticaba , un fruit brésilien qui pousse directement sur le tronc de la plante, de couleur violette et très similaire, en apparence et en saveur, au raisin noir . Il peut être consommé cru ou utilisé pour faire des confitures , des jus de fruits et même des vins et liqueurs , après un processus de fermentation spécial.
Le peeling se voit plutôt attribuer des propriétés curatives , notamment pour l'asthme, l'amygdalite et la diarrhée. De plus, la forte présence de substances anti-cancérigènes pourrait le rendre utile dans les thérapies de prévention du cancer.
Ce ne sont que dix des fruits d'apparence inhabituelle et moins connus, bien que savoureux et utiles… nous espérons vous avoir incité à en chercher beaucoup d'autres.
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