La culture intercalaire de légumes est une stratégie utile pour éviter l'utilisation de pesticides potentiellement nocifs. Utilisé en agriculture biologique , il permet d'obtenir de nombreux avantages en culture.
Combinaison de légumes : dans le même jardin, il est possible de cultiver différents types de plantes en même temps. Cette combinaison permet une entraide entre les différentes espèces végétales. En particulier, des avantages incontestables peuvent être trouvés en termes d'enrichissement des sols et d'élimination des parasites.
Cependant, tous les spécimens de plantes ne se révèlent pas compatibles les uns avec les autres.
Par conséquent, des connaissances adéquates sont nécessaires pour éviter de combiner des plantes qui ne sont pas très compatibles entre elles. Certaines espèces végétales, en fait, ne sont pas compatibles car elles ont tendance à se concurrencer.
Associer des légumes: avantages
La pratique agricole de l'association a des origines très anciennes et s'inspire de la biodiversité végétale que l'on retrouve déjà spontanément dans la nature. Dans l'agriculture moderne, en revanche, il existe une tendance à consacrer la terre aux monocultures, souvent facilement attaquées par les parasites et autres adversités.
Dans le jardin bio , en privilégiant les synergies naturelles entre plantes, il est possible d'éviter de recourir à des stratégies potentiellement néfastes comme l'utilisation de pesticides. Le principe de la collaboration spontanée entre différentes espèces végétales peut avoir lieu de différentes manières.
Par exemple, il y a un échange de nutriments avec le sol, qui est maintenu humide. En outre, la capacité d'attirer ou d'éloigner différents types d'insectes avec des avantages pour les cultures est également notée.
Associer des légumes utiles
La combinaison de certains types de légumes permet d'obtenir de multiples effets positifs sur les cultures. En particulier, certaines associations sont particulièrement connues et indiquées pour obtenir des avantages dans le domaine de l'agriculture biologique. Des conséquences positives sont observées à la fois pour les types de cultures compatibles entre elles et pour le sol dans lequel elles sont cultivées.
L'homme bénéficie également de cette technique agricole particulière car il peut ainsi éviter l'utilisation de substances potentiellement nocives pour la santé comme les pesticides. 
Carottes et oignons
C'est le cas, par exemple, des carottes et des oignons , qui peuvent profiter mutuellement de leur proximité. Cela se produit principalement en raison de la capacité à repousser les parasites. En général, on constate que tous les légumes appartenant à la famille des ombellifères bénéficient de la proximité des spécimens de la famille des liliacées.
En plus de la carotte, par conséquent, le fenouil, le panais et le céleri sont également faciles à combiner non seulement avec l'oignon, mais aussi avec l'ail, le poireau et l'échalote.
Haricots et pommes de terre
Une autre association intéressante et utile est celle entre les haricots (ou fèves) et les pommes de terre . Les premiers sont capables de réduire la présence d'un insecte, le doryphore, qui attaque généralement les pommes de terre. Ces derniers, à leur tour, aident à éliminer le charançon, un parasite du haricot. De plus, les légumineuses comme les haricots ou les fèves aident à enrichir le sol avec un nutriment tel que l'azote. Cet élément est très utile pour favoriser la croissance des plants de pommes de terre.
Tomates et asperges
Les asperges et les tomates sont deux variétés de plantes idéales à planter ensemble car elles ont tendance à utiliser différents nutriments présents dans le sol. Après la récolte printanière des asperges , il est recommandé de planter les tomates dans le même sol.
En plus d'utiliser le même espace, il contribue ainsi à contrer l'apparition et la croissance des mauvaises herbes. De plus, les tomates sont également compatibles avec d'autres espèces végétales.
Ils peuvent donc être cultivés avec des plants de laitue, de poireau, de chou, de carotte, de chicorée, de radis et d' épinard . Dans le jardin, il est possible de combiner la chicorée et le radicchio avec la carotte , la tomate, les haricots , les courgettes , les fèves et les pois.
La culture associée de légumes pour éviter
Bien que l'association soit très utile et avantageuse, toutes les plantes ne peuvent pas être considérées comme compatibles les unes avec les autres. Certaines espèces végétales, en effet, risquent d'entrer en compétition en raison de l'utilisation du même type de nutriments présents dans le sol.
Ils risquent également de s'endommager en raison du rejet de substances indésirables dans la plante à laquelle ils sont associés. En particulier, certaines espèces végétales s'avèrent très peu compatibles avec d'autres.
C'est le cas de l' absinthe , plante médicinale à tenir à l'écart de tous types de légumes dont la croissance est susceptible de limiter. Il est également préférable d'éviter la combinaison de chou et de fraises, de pois et d'ail, de fenouil et de tomate .
Le poivre est également un légume qui peut ne pas être compatible avec d'autres espèces végétales.
Pour cette raison, il est recommandé de ne pas le combiner avec des pommes de terre, des aubergines, des haricots et des tomates.
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