Carpaccio d'espadon fumé et roquette au citron et poivre rose
Le Carpaccio d'espadon fumé et de roquette au citron et au poivre rose est un deuxième plat délicieux, délicieux, léger et hypocalorique et très rapide à préparer.
L'espadon fait partie de la famille des poissons bleus. Il a des viandes maigres et très savoureuses et est l'un des poissons les plus prisés et donc les plus chers. L'espadon est très riche en protéines et contient des acides gras polyinsaturés du groupe oméga 3. Il est riche en vitamines B, vitamine A et PP. Il est riche en sels minéraux dont le sélénium, le potassium et le phosphore. Il est recommandé pour les régimes hypocaloriques, car en plus d'avoir une faible teneur en matières grasses, il est également faible en calories: 100 gr. de produit comestible cru contiennent environ 111.
Son utilisation en cuisine est parmi les plus variées: grillées, cuites au four , grillées, en carpaccio cru et fumé, cuites au four, cuites ou pour assaisonner d'excellents plats de pâtes ou préparer de splendides soupes de poisson.
Dans cette recette j'ai choisi l'espadon fumé déjà coupé en fines tranches pour préparer un carpaccio parfumé et savoureux. C'est une recette faible en gras et légère en fait une portion contient environ 220 calories. Le carpaccio d'espadon à la roquette et au poivre rose clair est un deuxième plat très savoureux, facile et rapide à réaliser. La roquette, à la saveur légèrement amère et très aromatique, se marie parfaitement avec la saveur délicate mais intense de l'espadon fumé. La recette est complétée par le parfum et la saveur délicate du poivre rose . C'est définitivement un excellent plat à servir à tout moment de l'année.
Vous pouvez accompagner le carpaccio de tranches grillées de pain complet maison assaisonné d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
Une salade fraîche composée de radicchio rouge et de valériane garnie de sauce à la citronnette sera un accompagnement idéal à combiner avec un carpaccio.
- Rendement: 1 personnes servies
- Difficulté: facile
- Préparation: 10 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 100 gr. espadon fumé tranché
- 50 gr. salade de roquette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- poivre rose
- 1 jus de citron bio
Préparation
- Tapisser un plat de service avec la roquette nettoyée, lavée et séchée avec une essoreuse à salade.
- Disposez les tranches d'espadon fumé sur le dessus. Saupoudrer de poivre rose fraîchement moulu au goût. Arroser d'huile d'olive extra vierge versée lentement.
- Laisser reposer au moins 10 minutes et, juste avant de servir, enrichir et rendre la recette encore plus savoureuse en ajoutant une demi-cuillère à soupe de jus de citron bio.
- Vous pouvez maintenant servir le carpaccio d'espadon fumé et la roquette au citron et au poivre rose à table. Bon appétit!