Rôti de bon pain fait maison
Voici comment vous préparer un deuxième plat appétissant et très célèbre avec des ingrédients naturels
Bon roll est un deuxième plat très savoureux et savoureux à base de viande blanche. C'est un produit préemballé qui est sur le marché depuis plusieurs années.
En pratique, c'est un pain de viande de poulet combiné avec d'autres ingrédients tels que des œufs, du fromage et de la chapelure ainsi que des épices et des saveurs. La garniture est réalisée à partir de charcuterie et de fromages.
Mais il peut aussi être préparé à la maison avec la certitude des ingrédients utilisés - en le préparant vous-même, vous pouvez faire de nombreuses variantes de ce célèbre plat.
D'abord, nous pouvons choisir d'utiliser de la viande de poulet, de dinde, de lapin ou de porc en les hachant avant utilisation, mais si nous le voulons, nous pouvons également mélanger quelques types: le mélange sera beaucoup plus délicieux.
Nous pouvons ensuite ajouter des pommes de terre bouillies à la pâte pour la rendre plus molle ou d'autres types de légumes bouillis et en purée pour donner différentes saveurs et parfums tels que courgettes, betteraves, épinards, etc.
Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino râpé pour le rendre plus appétissant ou de la ricotta salée râpée pour conserver une saveur douce et délicate.
La garniture peut contenir différents types de charcuterie et vous pouvez choisir entre jambon cuit avec une saveur délicate, jambon cru ou coppa pour lui donner une saveur plus décisive, mortadelle qui donne une douceur et une saveur marquées ou un grain qui donne une saveur forte et un arôme fumé très particulier et appétissant.
Il existe d'innombrables fromages qui se marient bien avec les charcuteries, des plus sucrés et plus délicats comme les fromages frais et légèrement assaisonnés, ou les plus assaisonnés qui donneront du caractère et un bouquet important en contraste avec le goût de la viande blanche douce et délicate.
Dans la recette que je vous propose, j'ai utilisé de la viande de poulet et de dinde, en ajoutant les pommes de terre bouillies au mélange. La garniture est préparée avec du speck et du scamorza fumé, qui avec leur saveur forte et particulière rendent le rôti absolument appétissant et très appétissant.
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 1 heure 20 minutes
- Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
- 300 gr. poitrine de poulet
- 200 gr. poitrine de dinde
- 150 gr. grain
- 150 gr. fromage scamorza fumé
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe et demie de persil haché
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 3 pommes de terre
- 1 verre de vin blanc sec
- chapelure
- sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Préparation
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Ensuite, épluchez-les et passez-les dans le presse-purée.
- Coupez la poitrine de poulet en morceaux, mettez-la dans un mixeur et hachez-la.
- Transférer le poulet haché dans un grand bol et mélanger 2/3 de la purée de pommes de terre, l'œuf, le parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de persil haché, le romarin haché, une pincée de sel et la chapelure.
Bien mélanger les ingrédients, en les mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit compact et homogène. - Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, la recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson et la rouler avec un rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme rectangulaire d'une hauteur d'environ un centimètre.
- Mettez le grain et la scamorza fumée dans le mélangeur avec le reste de la purée de pommes de terre et une cuillère à café de persil haché. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Donnez au mélange une forme cylindrique et placez-le au centre de la pâte à viande. - Fermez le Bon Roll à l'aide de la viande cuite au four et scellez les bords pour que la garniture soit bien fermée.
- Versez deux doigts d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans le fond d'une casserole en acier. Placez le bon rouleau dedans et mettez-le dans le four préchauffé à 200 degrés, en le laissant cuire pendant 40 minutes et en le retournant de temps en temps. A mi-cuisson, ajoutez le vin blanc sec et laissez-le s'évaporer.
Une fois cuit, passez-le sous la grille du four en le faisant dorer des deux côtés. - Sortez-le du four et laissez-le refroidir.
Ensuite, coupez-le en tranches et servez votre délicieux bon pain fait maison à table.
Bon appétit!!!