Plats typiques à manger à Fuerteventura
C'est l'une des îles les plus belles et les plus visitées des îles Canaries. En plus d'avoir de belles plages, Fuerteventura propose également une cuisine délicieuse et savoureuse.
Connue comme le paradis des surfeurs , Fuerteventura est aussi bien plus. Un vrai spectacle pour tous les sens, pas moins pour le palais: parmi les plats typiques à manger à Fuerteventura , dont beaucoup sont basés sur des ingrédients simples et des éléments de base de la cuisine canarienne, il y a des délices qui accompagneront votre voyage avec goût au nom de nouvelles saveurs.
Fuerteventura, l'une des plus belles îles des îles Canaries
Avec ses paysages à couper le souffle, ses beautés naturelles préservées, ses plages aux longues étendues de sable et ses marinas très romantiques, Fuerteventura est l'une des îles Canaries qui a connu le meilleur du tourisme de masse . C'est une île très prisée des surfeurs, qui la choisissent pour profiter des vents forts qui soufflent sur l'île, ainsi que pour pratiquer la plongée sous-marine et autres sports nautiques . En particulier, dans le sud de l'île, il y a les plages les plus sauvages et les plus préservées, comme celles de Barlovento , Sotavento, La Pared et Playa De Cofete. Véritables paradis naturels pour les sportifs comme pour les touristes en quête de calme et de tranquillité. Au nord, au contraire, il y a Playa de Castillo, Playa de Anguila et Playa de La Cueva, mais aussi Playa la Clavellina à partir de laquelle il est possible de rejoindre la splendide île de Los Lobos en ferry .
A visiter sans aucun doute la capitale Puerto del Rosario , mais aussi la plus touristique La Oliva et le petit village de pêcheurs d' El Cotillo , avec ses magnifiques plages. Évidemment, une visite de la charmante Antigua est à ne pas manquer , avec son musée du sel et le centre artisanal Molino de Antigua , ainsi que les célèbres plages de Las Salinas et la belle Caleta de Fuste.
Fuerteventura: plats typiques
Entre divertissement et sport, nature et détente, les spécialités ne manquent pas à Fuerteventura à savourer pour égayer votre séjour. C'est surtout une cuisine basée sur les anciennes traditions des Guanches , premiers habitants des îles Canaries. Simple dans ses ingrédients de base mais aussi très variée, cette cuisine est capable d'évoquer des saveurs exotiques et multiethniques. La gastronomie canarienne, fortement basée sur les produits de la terre et de la mer pour la nature insulaire dans laquelle elle s'est développée, est en fait le résultat d' influences et de traditions très différentes. Des traditions qui ont fusionné au fil du temps: en plus de la native, elle a confisqué les ingrédients et coutumes de la cuisineLatino-américaine , notamment celle du Venezuela , mais aussi des suggestions de gastronomie continentale africaine .
Voici quelques suggestions de plats typiques à manger à Fuerteventura et d'autres plats de la gastronomie typique des îles Canaries .
Papas arrugadas ou arrugás avec mojo
Certainement le plat le plus caractéristique des Canaries, très simple mais savoureux en apéritif. Petites pommes de terre rondes, généralement d'une variété particulière de pommes de terre cultivées sur les îles appelées papa bonita . Ils sont bouillis sans enlever la peau, salés en surface pour créer une croûte de sel croquante et accompagnés de mojos rouges et verts, les sauces typiques des Canaries à base d'huile d'olive. Un plat de base qui accompagne tout deuxième plat , très apprécié en accompagnement de plats de viande ou de poisson , mais également consommé seul à l'apéritif.
Mojos
Les sauces typiques à base d'huile d'olive des Canaries sont le mojo vert , avec de la coriandre, de l'ail, du sel et du vinaigre (également avec l'ajout de chapelure ou d'avocat dans certaines variantes) et le mojo rouge avec des poivrons, de l'ail, du sel, paprika et éventuellement aussi poivron rouge .
Gofio escaldado
Un repas typique des Canaries, à base de gofio mélangé à du bouillon de poisson . Lui aussi originaire de la population des Guanches , le gofio s'obtient en broyant les céréales torréfiées d' origine archipel, comme le blé, le maïs, l'orge, le seigle, le riz et l'avoine, ainsi que les légumineuses comme le soja, les haricots et les pois chiches. Ces dernières années, il a obtenu la marque IGP (Indication Géographique Protégée) et est de plus en plus préparé avec un bouillon de poisson, servi avec de l'ail et de l'oignon rouge sautés . Cependant, il est également utilisé pour d'autres utilisations, par exemple dans les soupes de légumineuses , de légumes ou de viande. Ou mélangé avec du lait ou du miel pour créer des bonbons et des desserts.
Sancocho
C'est le ragoût de poisson classique de Fuerteventura, préparé avec du poisson frais et servi avec une riche sauce de mojo rouge et de fromage blanc.
Churros au poisson
Poisson en pâte , légèrement mariné et frit, à utiliser à la fois comme délicieux apéritif et comme accompagnement.
Thon mariné
Les filets de thon sont laissés environ une journée dans l'ail, l'huile, le vin et le vinaigre, les feuilles de laurier et diverses épices. Ensuite, ils sont légèrement frits avant de terminer la cuisson de la marinade.
Carajcas
Filets de foie marinés à l'ail, au vin ou au vinaigre, herbes et épices pendant plusieurs heures, également légèrement frits avant la cuisson finale.
Queso avec mojo
C'est également l'un des plats les plus simples mais les plus populaires de Fuerteventura: un fromage à pâte molle, affiné ou semi- affiné typique de l'île, est rôti au four et recouvert d'une sauce mojo verte. Un autre plat d'accompagnement ou apéritif parfait.
Ragoût de viande et de légumes
Un ragoût de bœuf, de porc ou de poulet riche en légumes, y compris des carottes, des courgettes et des tomates, enrichi de pommes de terre locales, de maïs et de menthe poivrée .
Puchero Canario
Parmi les spécialités de l'île, aussi le ragoût à base de viande de chèvre et de chevreau , l'une des viandes les plus courantes à Fuerteventura où il n'y a jamais eu une grande variété d'élevages en raison des conditions climatiques et géographiques. Le Puchero Canario est préparé avec du bacon, des saucisses, des côtes levées et différentes variétés de légumineuses et de légumes .
Pata Asada
Plat typique des fêtes, il se compose d'un gigot de porc rôti lentement pendant de nombreuses heures et accompagné de pommes de terre.
Crêpes au fromage Majorero
Ce sont de savoureuses crêpes sucrées farcies de fromage, recouvertes de sucre, au goût très intense.
Frangollo
Peut-être le plus connu et le plus répandu parmi les desserts typiques de la pâtisserie des Canaries. Il est préparé en ajoutant du zeste de citron au lait, cuit avec de la farine, des jaunes d'œufs, du sucre et l'ajout d'amandes et de raisins secs. Une crème sucrée couramment utilisée en fin de repas et servie dans un verre.
Biscuit Majorero
Biscuit typique de la pâtisserie canarienne: sa particularité est qu'il est préparé avec de la farine de pois chiche.