Comment recycler les déchets de cuisine
Une grande partie des déchets alimentaires qui finissent dans la poubelle pourrait avoir une seconde vie: voici quelques conseils anti-gaspillage.
La poubelle organique se remplit trop vite, presque sans que nous nous en rendions compte. Cela est particulièrement vrai pendant ces vacances, lorsque les restes de dîners et de déjeuners s'empilent et se retrouvent pour la plupart dans la poubelle. Est-il possible qu'il n'y ait pas de solutions alternatives pour éviter ce gaspillage?
Certains affirment qu'il n'y a pas de gaspillage dans la cuisine car vous pouvez utiliser n'importe quelle partie d'un aliment, même la moins «noble». Ce serait certainement une belle économie: même une réduction de 20% sur la liste de courses.
Cuisiner avec des restes
Par exemple, savez-vous qu'avec des restes de légumes, il est facile de préparer un cube sain pour un bon bouillon? Seuls les écorces de carottes, les feuilles de céleri, le basilic, le persil, les pelures de tomates, les feuilles extérieures et les racines d'oignon, les pelures de poivre, une gousse d'ail et du gros sel sont nécessaires à une dose égale à la moitié du poids des légumes utilisés. Nous aurons dépensé un euro pour un pot de cube de légumes granuleux.
Et, toujours à partir de ce qui se présente apparemment comme "déchet", on peut préparer des recettes savoureuses et originales. Avec les radis , par exemple, dont les feuilles se prêtent très bien à la préparation d'un savoureux pesto : une idée alternative à la recette classique. Les touffes de carottes peuvent devenir un pâté pour les croûtons tandis qu'avec les pelures de pomme, vous pouvez préparer une excellente sauce aux légumes grillés. Les peaux des pommes de terre biologiques peuvent être tranchées finement et cuites au four ou frites.
Les écorces de fruits comme parfums pour l'environnement
Nous pouvons préparer un pout-pourri très parfumé pour parfumer notre maison en utilisant des écorces de mandarine et de citron mélangées à des fleurs de lavande ou de cannelle ou de girofle. En plaçant les pelures dans de petits sacs à placer dans les tiroirs, nous pouvons cependant éloigner les mites . Et les écorces d'agrumes toujours séchées aideront à allumer le feu dans la cheminée. 
Ils sont l'ingrédient principal du compost domestique
Nettoyage avec les restes
Les restes de fruits et de légumes s'avèrent être des aides précieuses pour certains petits nettoyages ménagers. Par exemple, pour éliminer les traces de calcaire de la bouilloire, des bouchons d'évier et des becs de douche, nous pouvons les plonger pendant environ une heure dans un récipient contenant de l'eau bouillante et des écorces de citron hachées . Au lieu de cela, pour bien nettoyer le fond de la cafetière, versez-y des zestes de citron avec de l'eau et du gros sel et laissez reposer pendant quelques heures. Les taches sombres qui se forment souvent sur les couverts disparaissent en frottant la peau des pommes de terre tandis que les pelures de pommes bouillies sont excellentes pour refaire briller les plats .
Dernière chose à ne pas oublier: les restes sont l'ingrédient principal pour faire du compost domestique!