La mélisse: utilisations, propriétés et bienfaits
La mélisse: une plante au parfum incomparable et aux nombreuses vertus!
Il a un agréable arôme de citron, mais ce n'est pas un agrume: de quoi parle-t-on? La mélisse, une plante vivace originaire d'Europe du Sud et d'Asie. Il est également appelé «cedronella» ou «citronnelle», en raison du goût et de l'arôme similaires à ceux de cet agrume. Essayons de découvrir ses usages, ses propriétés et ses avantages.
Les usages
Il est utilisé en cuisine pour parfumer les glaces, les plats sucrés et salés, les confitures, les huiles aromatiques, les liqueurs maison, les sauces, les soupes et les marinades. Il est excellent tant pour les plats à base de poisson et de fruits de mer que pour la viande de mouton et les légumineuses. Il se combine très bien avec d'autres herbes aromatiques, par exemple avec la coriandre. Il est principalement utilisé sous forme de tisanes, d'infusions et d'huiles essentielles.
La tisane est recommandée pour son action digestive et carminative. Il est préparé en laissant environ 30 g de feuilles sèches dans l'eau bouillante pendant 15 minutes puis en filtrant. La perfusion est recommandée pour les douleurs menstruelles, les névralgies et les crampes abdominales . Il est préparé en le laissant infuser pendant 10 minutes puis en filtrant environ 50 g de feuilles fraîches.
L' huile essentielle est excellente en cas de maux de tête et de douleurs musculaires, car elle agit avec une action calmante et relaxante. Son utilisation est également répandue dans l'industrie cosmétique et dans la production de parfums.
La propriété
Passons maintenant aux propriétés de cette plante. Depuis l'Antiquité, la mélisse est connue pour son action sédative, anti-inflammatoire, antispasmodique, notamment en cas de coliques et douleurs abdominales d'origine nerveuse, mais aussi tonifiante, antibactérienne dans l'intestin et antivirale (en particulier contre l'herpès simplex) pour sa teneur en polyphénols.
Les avantages
Grâce à son action calmante, il est depuis longtemps indiqué pour résoudre les problèmes de nervosité, de tachycardie et d'insomnie , notamment celle due à une fatigue excessive. Dans ce cas, il est excellent combiné avec la valériane. La mélisse est un excellent remède en cas de maux de tête et de dépression modérée, grâce à son action revigorante. De plus, on attribue à cette plante des bienfaits en cas de rhumatisme et d'irritation cutanée, surtout si elle est utilisée comme huile essentielle ou alcoolique, solution alcoolique dans laquelle l'huile essentielle est dissoute, préparée par les frères carmélites dès le XVIe siècle. La mélisse a également une action rafraîchissante, grâce à son arôme de citron. C'est une panacée en cas de flatulences et de nausées, grâce à son action digestive.