Boulettes de thon
Savoureux, facile, rapide et savoureux
Beaucoup de rendement à peu de frais: il ne pouvait y avoir de devise plus appropriée pour cette recette!
Les boulettes de thon sont un deuxième plat de poisson facile à préparer, rapide et économique . Si vous avez peu de temps disponible et peu d'ingrédients dans le garde-manger, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas vous offrir une délicieuse soucoupe! En fait, ces boulettes de viande arrivent à des haricots qui vous voleront en seulement 30 minutes mais vous donneront un plat savoureux, savoureux et appétissant qui plaira aux petits et aux grands!
Vous pouvez les servir avec une salade fraîche de saison ou avec une purée de légumes. Si vous aimez les combinaisons moins classiques, cependant, ces boulettes de viande sont excellentes avec du tzatziki ou du guacamole.
S'ils ne sont pas frits ...
Si vous souhaitez maîtriser les calories, vous pouvez également faire cuire les boulettes de thon: disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'un peu d'huile et faites cuire au four préchauffé à 220 ° C pendant 10 à 15 minutes.
Et toujours au sujet de la réduction de l'apport calorique, vous pouvez également utiliser du thon naturel à la place de celui dans l'huile: vous aurez des boulettes de viande plus légères et plus saines.
- Rendement: 20 boulettes de viande (4 personnes servies)
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 400 grammes de thon à l'huile
- 2 pommes de terre moyennes
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de chapelure
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 oeufs
- 1 filet d'anchois
- sel et poivre
- huile d'arachide pour la friture
Préparation
- Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans l'autocuiseur pendant 8 minutes à partir du sifflet (si vous ne voulez pas utiliser l'autocuiseur, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre deux fois plus de temps dans de l'eau bouillante salée).
Épluchez-les et écrasez-les avec le presse-purée encore chaud et mettez-les dans un bol. Laissez refroidir. - Pendant ce temps, égouttez le thon de l'huile de conservation et écrasez-le avec une fourchette pour le hacher. Ajouter le persil et les câpres et le filet d'anchois émincé au couteau.
Ajoutez une généreuse pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout et ajoutez les pommes de terre froides. - Ajouter le parmesan, 2 ou 3 cuillères à soupe de chapelure et les œufs. Mélangez bien le tout pour obtenir un mélange assez ferme.
- Prenez des cuillères de pâte et passez-la entre vos mains, en la pressant et en donnant forme aux boulettes de viande (vous pouvez donner la forme ronde classique ou une forme plus allongée comme sur la photo).
- Passer toutes les boulettes de viande ainsi formées dans la chapelure restante afin qu'elles soient complètement enrobées.
- Faites chauffer une abondante huile d'arachide dans une poêle et faites frire les boulettes de viande en les retournant des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.