Le régime anti-cholestérol
Taux de cholestérol élevé: une aide valable pour vaincre le cholestérol LDL provient de la nourriture.
Le problème de l' hypercholestérolémie , c'est-à-dire de l'hypercholestérolémie, est un problème très répandu dans la population italienne et mondiale et malheureusement en augmentation.
Qu'est-ce que le cholestérol
Le cholestérol est une molécule présente dans le sang, en grande partie produite par le corps et introduite de manière minimale par l'alimentation.
Il se trouve dans le sang sous forme de cholestérol HDL (connu par tous sous le nom de bon cholestérol) et de cholestérol LDL (mauvais cholestérol).
L'excès de cholestérol sanguin, en particulier le cholestérol LDL, est un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire. L'augmentation des valeurs de cholestérol peut affecter les adultes et les personnes âgées, ainsi que les adolescents et les enfants. Le problème est souvent de nature alimentaire , même si parfois une composante génétique (ou familière) prévaut . Heureusement, le cholestérol peut être réduit: il suffit de corriger et de recalibrer votre alimentation.
Que faire pour réduire le cholestérol
Généralement, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypercholestérolémie de perdre du poids en cas de surpoids ou d'obésité, mais surtout de réduire le taux de graisses saturées et de cholestérol introduit avec les aliments .
Plus précisément, ce dernier ne doit pas dépasser 250 mg par jour . Mais voyons en quoi consiste le régime anti-cholestérol.
Vous devez d'abord réduire (mieux exclure) de votre alimentation les graisses hydrogénées et les graisses trans , principalement présentes dans les graisses végétales et les produits de boulangerie, comme les croissants, les collations, les gressins, les craquelins, les biscuits, etc.
Ils dérivent du processus d'hydrogénation , c'est-à-dire celui nécessaire à la production de margarines . Ce sont des graisses dangereuses pour la santé, car elles provoquent une augmentation du taux de cholestérol total et une baisse du cholestérol HDL.
Le régime anti-cholestérol
La deuxième étape importante est l'adoption d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie actif.
Il est essentiel de manger régulièrement, avec une bonne répartition des nutriments et des calories entre les repas.
Pour le petit-déjeuner, il est conseillé de consommer environ 15 à 20% des calories quotidiennes et devrait être composé de yogourt blanc faible en gras ou de lait écrémé, de fruits frais de saison et de biscuits secs ou biscottes sans confiture ni miel.
Un milieu de matinée, un fruit, un yaourt blanc faible en gras, un paquet entier de craquelins à faible teneur en sel ou 2-3 tranches de pain complet.
Pour le déjeuner, un premier plat (pâtes complètes, riz, épeautre, orge, avoine, etc.) assaisonné de sauce tomate ou légume, viande blanche, poisson ou légumineuses avec beaucoup de légumes. Si vous avez très faim, vous pouvez commencer votre repas avec une salade composée.
Il est préférable de se concentrer sur les aliments complets riches en composés hypocholestérolémiants: l'avoine, l'orge et les lupins.
Au goûter 3 noix ou 3 amandes ou fruits frais.
Pour le dîner, une purée ou une soupe de légumes uniquement, viande blanche, poisson, œufs (une fois par semaine), fromage frais (ricotta ou fromage à tartiner maximum deux fois par semaine) ou bresaola pour alterner avec du jambon cru ou cuit (maximum deux fois par semaine) et beaucoup de légumes.
Les boissons alcoolisées, les boissons sucrées et les sucreries (en particulier celles contenant de la crème et de la crème) doivent être évitées . L'huile d'olive extra vierge, le jus de citron et le vin ou le vinaigre de pomme sont autorisés comme condiments.
Il est également indispensable de boire au moins 2 litres d'eau par jour , pour détoxifier l'organisme.
Il est bon d'adopter une cuisson faible en gras : préférez donc les méthodes de cuisson telles que l'ébullition, la vapeur et les grillades.
Si nécessaire (peut-être si la constipation est également présente), utilisez des suppléments de fibres à base de bêta-glucanes, de psyllium et de stérols végétaux.