Après un déjeuner trop copieux, vous pouvez utiliser à la fois un digestif à base de plantes naturelles sans alcool et un amaro digestif, tous deux à préparer directement à la maison avec des instructions étape par étape. 
Pour favoriser l' activité digestive après un repas copieux ou à tout autre moment de la journée lorsque vous vous sentez ralenti, avec des maux d'estomac ou de tête, des ballonnements, des brûlures d'estomac ou de l'acidité, ainsi qu'une aérophagie, c'est possible prenez un digestif amer ou alcoolisé. Mais ce n'est certainement pas l'alcool qui favorise la digestion et ne peut être consommé par les enfants ou les abstinents. Ce sont les herbes présentes dans la boisson qui ont un effet stimulant sur les sucs gastriques et qui contribuent à leurs propriétés carminatives.
Vous pouvez donc également préparer des tisanes et des infusions qui favorisent la digestion , et ne contiennent pas d'alcool. Mais ici nous vous donnons la recette d'un digestif naturel sans alcool, adapté à tout le monde, bon pour le palais, qui agit sur l'estomac, le foie et pour notre bien-être et nous proposons également sa version sous forme de liqueur digestive .
Les ingrédients dont vous avez besoin sont tous disponibles dans le garde-manger domestique et en phytothérapie .
En particulier, le quinquina rouge (choncona s Uccirubra est une variété de quinquina à forte teneur en alcaloïdes) connu pour ses propriétés digestives, la rhubarbe pour ses effets digestifs, laxatifs et rafraîchissants sur tout le corps et la réglisse pour ses propriétés anti-inflammatoires contre aussi gastrite et antiviraux. L'acide citrique sert plutôt de conservateur, car le digestif est sans alcool.
Le choix des herbes répertoriées n'est pas accidentel: outre les propriétés digestives, carminatives et désaltérantes spécifiques , la saveur et l'arôme qu'elles donneront au digestif seront doux, sucrés mais avec un arrière- goût amer , donc très similaire à celui des bitter alcoolisés traditionnels auxquels nous avons l'habitude de.
Recette d'un digestif naturel sans alcool
- 1 litre d'eau
- 180 grammes de sucre
- 4 morceaux de racine de réglisse en bâtonnets ou en poudre
- 8 gr de succirubra de quinquina (écorce séchée)
- 8 gr de rhubarbe
- 8 gr d' églantier
- 8 grammes de feuilles de thé vert
- 5 gr d' anis étoilé
- 5 gr de graines de fenouil
- 1 cuillère à café d' acide citrique (également disponible au supermarché)
La rhubarbe est un ingrédient fondamental pour un digestif naturel: elle possède des propriétés digestives, laxatives, purifiantes et rafraîchissantes pour tout l'organismePréparation . Pour préparer le digestif naturel sans alcool, vous devrez placer toutes les herbes séchées énumérées dans la recette dans un récipient en verre à l'exception de la racine de réglisse et ajouter un litre d'eau.
À ce stade, laissez macérer pendant une semaine , dans un endroit sec à l'écart des sources de lumière directe.
Après 7 jours, ajoutez la réglisse et transférez dans une casserole. Portez lentement à ébullition. Laisser cuire les herbes pendant au moins 10 minutes à compter du début de l'ébullition, éteindre le feu et les laisser refroidir à température ambiante.
Lorsque la solution est encore chaude, filtrez-la avec une passoire à mailles fines ou une gaze de coton, en pressant les herbes en même temps pour qu'elles libèrent le liquide retenu. Transférez le tout dans une bouteille en verre foncé.
Laissez reposer l'infusion pendant une nuit et filtrez-la à nouveau à l'aide d'une gaze ou d'une serviette en coton que vous pouvez placer dans le col de l'entonnoir afin d'éliminer les herbes résiduelles de votre digestif naturel.
Avec le sucre, par contre, vous préparerez un caramel directement dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau, à feu doux, en éteignant la flamme lorsque le sucre est parfaitement caramélisé (d'une couleur légèrement or foncé).
Enfin, après avoir laissé refroidir et durcir le caramel dans la casserole pendant quelques minutes, prenez 2 verres d'infusion et ajoutez-les au caramel en ramenant le tout à feu (doux) et en faisant bouillir, en prenant soin de mélanger jusqu'à ce que le sucre soit à nouveau dissous. . Laisser refroidir et ajouter le reste de la solution préalablement filtrée au liquide ainsi obtenu en agitant et en agitant vigoureusement. Enfin, ajoutez une cuillère à café d'acide citrique et stockez votre digestif naturel sans alcool dans un endroit frais et sec.
Recette d'un digestif alcoolique naturel au quinquina
Vous pouvez également créer une version alcoolique de l'amertume digestive en utilisant de l'alcool éthylique pur à 95 ° ou de la grappa très forte. Nous proposons cette version:
- 500 ml d' eau
- 500 grammes de sucre
- 500 ml d' alcool à usage alimentaire à 95 °
- 40 gr d'écorce de quinquina séchée
- 5 gr d' écorces d'orange amère
- 3 clous de girofle
Préparation . Dans un récipient en verre hermétique, mettez 150 ml d'alcool et 50 ml d'eau. Ajouter le zeste d'orange (sans la partie blanche) et la poudre de quinquina ou en petits morceaux (il faut l'écraser pour le réduire en poudre), et faire macérer dans l'alcool pendant 15 jours.
Après ce temps, dans un pot plus grand, ajoutez un sirop fait en faisant bouillir l'eau et le sucre, jusqu'à ce que celui-ci soit dissous et le reste de l'alcool (350 ml).
Laisser reposer 15 jours et filtrer. Bouteille et ferme bien avec un bouchon. Laissez reposer 3 mois. L'amaro digestif au quinquina est prêt!
Les autres informations
Vous pourriez également être intéressé par d'autres recettes de liqueurs et digestifs à base d'herbes et d'autres ingrédients naturels à préparer chez vous:
- Comment faire du limoncello: la recette à faire à la maison
- Liqueur de réglisse : la recette
- Liqueur de gentiane : la recette
- Cidre de pomme maison : la préparation
- Liqueur de café : la recette
- Liqueur de genièvre : la recette
Peut-être que vous pourriez également être intéressé par:
- Remèdes naturels pour l'acide gastrique
- Ventre gonflé, remèdes naturels
- Côlon irritable: symptômes, remèdes et bonne nutrition
- Analgésiques naturels
Et si vous souhaitez acheter le nécessaire, voici quelques produits pour rendre le digestif: