Les propriétés et les bienfaits des fraises sont connus de la plupart, mais il vaut la peine de s'attarder sur les vertus et les principes actifs contenus dans ce doux fruit printanier apprécié de beaucoup, mais qui est cependant également très allergène.
Bio ou de saison
En parlant de fraise, les bienfaits sont assez bien connus mais vous êtes sûr de bien connaître cet ingrédient de la cuisine naturelle, nous faisons certainement référence au fruit bio.
Elles auront une apparence moins attrayante que les grosses fraises rouges et brillantes plus courantes dans les supermarchés mais qui sont également chargées de produits chimiques en raison des traitements intenses qui la rendent disponible en magasin dès décembre.
Une autre astuce est de se contenter de manger des fraises pendant la saison de sa maturation, c'est-à-dire de fin avril à fin juin.
Source
Ce fruit appartient à la famille des rosacées, originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique.
La fraise des bois (f ragaria vesca), ancêtre de toutes nos fraises , naît spontanément dans les régions vallonnées et montagneuses près des bois, mais les fruits que nous mangeons couramment sont un croisement entre des variétés européennes et américaines.
Dans certaines régions d'Italie, des espèces locales anciennes sont en cours de réévaluation, comme la fraise parfumée Tortona, avec une saveur rappelant le muscat.
Cela semble incroyable mais en réalité les vrais fruits de la plante d'un point de vue botanique sont les graines jaunes qui se trouvent à la surface de la fraise.
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Propriétés et substances bénéfiques des fraises
La fraise en général contient beaucoup de vitamine C , qui favorise l'absorption du fer, utile pour la formation des globules rouges et pour les muscles, et la production de collagène.
Ils sont riches en vitamines A, B1, B2, en sels minéraux comme le fer, le magnésium et le potassium , et en anthocyanes, des substances hautement antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-radicalaires et donc également anti-cancéreuses.
Les fraises contiennent également du xylitol qui protège les dents car il combat l'attaque des substances acides et est antibactérien.
Manger ces fruits signifie améliorer l'humeur car ils augmentent la sérotonine , cela signifie améliorer l'apparence de la peau car même de l'extérieur la pulpe nourrit et détend le visage.
Cependant, rappelez-vous que c'est aussi un fruit calorique, compte tenu de sa forte teneur en sucre. De plus, grâce à leur teneur en acide folique, ils sont utiles pour maintenir la mémoire .
Comment faire pousser des fraises
Mais maintenant, nous arrivons à un sujet très demandé par vos lecteurs: vous nous avez envoyé de nombreuses demandes d'aide sur la façon de cultiver des fraises par vous-même.
Pour cette raison, nous avons consacré une étude approfondie au thème de la culture des fraises à la maison, sur le balcon mais aussi dans le jardin, vous pouvez le trouver ici: comment faire pousser des fraises, trucs et astuces.
Où trouver les graines
Si vous êtes intéressé par ces fruits exquis, vous trouverez ci-dessous les graines pour les planter dans votre jardin:
Recettes et curiosités en cuisine
Avant de lister certaines de nos recettes à base de fraises, nous vous donnons immédiatement deux conseils très importants à garder à l'esprit.
Astuce : lors de l'achat, vérifiez toujours que les fruits sont intacts et exempts de moisissure, rouge vif et avec la tige bien attachée.
Lavez-les très bien car ils font partie des fruits qui contiennent le plus de pesticides, alors préférez toujours le bio.
Les fraises sont de délicieux fruits à la fois en salade de fruits, en particulier avec l'ajout de crème, comme traditionnellement apprécié par les spectateurs du tournoi de tennis de Wimbledon, et dans des boissons telles que des milk-shakes avec du lait ou de la glace et de délicieux smoothies.
Parfait comme décoration et garniture pour les gâteaux et idéal pour les confitures.
Bonbons aux fraises
Parmi les desserts, nous soulignons:
- cheesecake
- coulis toujours
- tiramisu aux fraises
- Au parfait aux fraises
- tarte aux fraises vegan
- smoothie aux fraises
- recette de crêpes sans œufs
Ces fruits sont la touche supplémentaire classique sur de nombreux plats et généralement pour les gâteaux.Ils peuvent également être utilisés dans certains premiers plats spéciaux, par exemple ils sont excellents en risotto, voici les ingrédients et la recette pour préparer ce plat, très approprié par exemple pour le dîner de la Saint-Valentin, recette de risotto aux fraises.
Propriétés des fraises dans les cosmétiques et avantages
Pour les soins de la peau, la fraise est un excellent nutriment. Voici comment vous fabriquer un masque stimulant qui hydrate et lisse l'épiderme, lui donnant une apparence lumineuse et saine. Ingrédients:
- 1 banane mûre
- 3 ou 4 fraises mûres
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol .
Préparation: pulvérisez les graines de tournesol dans un robot culinaire puissant ou un moulin à café électrique et mélangez séparément les fruits jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux et homogènes. Ajouter les graines en poudre à la crème et mélanger. Appliquer pendant 20 à 30 minutes une ou deux fois par semaine. Il se conserve 1 jour au réfrigérateur.
Autres fruits à découvrir
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- Baies
- le melon d'eau
- banane
- les raisins
- les poires
- pommes
- figues
- Pineberry , la fraise qui semble croisée avec l'ananas et que vous pouvez cultiver aussi