Ce légume savoureux et polyvalent nécessite une technique de base particulière pour être cultivé, mais très rentable. Voyons quelques conseils pratiques.
Avant de comprendre comment faire pousser des asperges directement dans le sol ou en pot, il est nécessaire de décider s'il faut procéder à la culture à partir de la graine ou des pattes. C'est-à-dire les racines des asperges déjà formées depuis des années.
Ceux qui ont le temps et la patience peuvent commencer à partir de la graine en sélectionnant avec soin la variété la plus adaptée au climat et au sol disponible et en organisant les semis entre mars et avril .
Généralement, les asperges s'adaptent bien à tous les climats, mais préfèrent les climats tempérés et un sol frais et moelleux, sans cailloux et bien drainé. Avec un peu de persévérance et de méthode, vous pourrez obtenir une asperge capable de donner des récoltes abondantes même pendant vingt ans.
Faites pousser des asperges à partir de la graine
Les asperges aiment la lumière directe; choisissez donc un endroit ensoleillé et ventilé , à l'abri de l'eau stagnante et d'une humidité excessive. Les semis doivent être effectués au printemps et les graines doivent être enterrées juste en dessous de la surface du sol (15 mm) et en rangées parallèles espacées d'environ 40 cm. Après le semis, il est conseillé de rouler le sol ou de le compacter autrement. Une fois enterrés, les premiers plants devraient apparaître après 25-30 jours .
Dans quelques mois, les plants d'asperges devraient déjà être assez grands: c'est le bon moment pour les éclaircir, en laissant un plant tous les 10-15 cm de l'autre. En automne, cependant, coupez les plants et retirez toutes les feuilles jusqu'à 5-6 cm du sol. Au printemps suivant le semis , si tout s'est bien passé, les pattes peuvent être déracinées et transplantées pour produire d'autres plantes plus rapidement.
Le développement optimal des plants d'asperges sera garanti par la température favorable et par une irrigation correcte qui doit avoir lieu sur sol sec et éviter toute stagnation de l'eau.
Faites pousser les asperges à partir des cuisses
Si vous étiez assez bon et assez chanceux pour obtenir une bonne récolte, le printemps précédent aurait dû vous donner suffisamment de racines d'asperges pour planter de nouveaux plants. Sinon, vous pouvez toujours acheter des cuisses d'asperges auprès d'un consortium ou d'une pépinière. Peut-être que cela révélera d'autres astuces à partir des racines déjà formées depuis au moins un an.
La plantation des pattes doit avoir lieu entre mars et octobre . Préparez des fossettes de 20-25 cm de profondeur dans un sol bien travaillé enrichi en substance organique. Ils doivent être bien espacés, de manière à obtenir un système de fossettes et de «remblais» avec la même terre excavée.
Les pattes doivent être placées dans chaque fossette à une distance de 40 cm l'une de l'autre. Ils sont recouverts d'une couche de 10 à 15 cm tombée des remblais.
Pensez à préparer les pattes en coupant les parties les plus longues et à planter une paille en correspondance de chaque patte pour mieux l'identifier lors du développement. Plus la distance que vous interposez entre une jambe et l'autre est grande, plus la taille que vos asperges doivent atteindre est grande.
La première année sera consacrée au désherbage , à l'arrosage et à l'écimage des tiges jaunies. Dans les années suivantes, l'entretien des asperges s'est poursuivi. Le désherbage fréquent, la fertilisation au printemps et le nettoyage des mégots restants sont effectués.
Dans 3 ans, vos asperges devraient être productives à pleine capacité.
Cultivez des asperges dans des pots
Si vous n'avez pas de petit potager ou de jardin, ne vous inquiétez pas: vous pouvez toujours faire pousser des asperges même en pot.
Le meilleur moment pour semer est mars . Ce dont vous avez besoin, en plus des graines, est un sol meuble et sableux et un ou plusieurs pots assez grands.
Faites des rainures de 3 à 4 cm de profondeur et versez les graines que vous recouvrirez d'un peu de terre fraîche et molle . Placez vos pots au soleil et procédez à des arrosages fréquents. Le sol doit toujours être suffisamment humide.
Grâce à cette technique, vous obtiendrez les plants à planter en automne.
N'oubliez pas que le sol sur lequel vous allez transplanter les plants doit être sec, bien fertilisé et arrosé 2-3 fois par semaine , le soir ou le matin.
La récolte des asperges se déroulera de mi-mars à mi-juin et devra être faite lorsque les asperges atteindront une longueur de 8 à 10 cm. Dans les deux premières années de vie, ne les ramassez pas tous pour faire un bon risotto aux asperges. Laisser un peu, cela permettra aux racines de pousser et de rendre des récoltes encore plus abondantes dans les années suivantes.
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