Nous vous proposons quelques recettes de sorbet d'été à réaliser chez vous avec des ingrédients naturels et avec des combinaisons insolites.
La grande chaleur de l'été nous met tous à l'épreuve; le besoin de s'hydrater est fort, celui de chercher encore plus de rafraîchissement, il est donc utile de penser à des recettes de sorbet à réaliser chez soi.
Avec des températures aussi élevées, même la crème glacée, l'aliment principal de l'été, peut être lourde plutôt que fraîche, alors comment se réhydrater avec goût? Une alternative intéressante et simple à reproduire à la maison est le sorbet: à mi-chemin entre la glace et le granité, c'est un dessert frais et délicat, faible en gras et avec un goût de fruit agréable, ce que vous préférez.
Ci-dessous donc, nous vous proposons les recettes de sorbet les plus intéressantes et simples à réaliser, en rappelant d'ailleurs que vous pouvez changer de recette en choisissant le fruit que vous aimez le plus en ne prêtant attention qu'aux proportions entre fruit et sucre: le poids du fruit doit être 3 fois le poids du sucre.
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3 recettes de sorbet à faire soi-même: sorbet à l'ananas
3 recettes de sorbet à faire soi-même: sorbet à l'ananasVoici les ingrédients pour faire un sorbet à l'ananas.
- 1 petit ananas
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre
- brins de menthe
Préparation. Nettoyez l'ananas de sa pelure et de sa touffe, coupez-le en petits morceaux et passez-le dans un mixeur avec le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien dissous. Versez le mélange dans un récipient et mettez-le au congélateur pendant quelques heures. Pour que le mélange reste mou, il doit être remué environ toutes les 2 heures (pour les mangeurs difficiles, vous pouvez choisir de le fouetter). Sortez-le du congélateur au moins un quart d'heure avant de servir, afin d'avoir un sorbet doux au bon endroit. Garnir de brins de menthe.
3 recettes de sorbet DIY: sorbet citron vert
3 recettes de sorbet DIY: sorbet citron vertIngrédients pour faire un sorbet citron vert frais:
- 1 1/2 tasse de sucre
- 2 tasses de jus de citron vert frais
- ½ tasse de sirop de glucose
- ¾ tasse de basilic haché grossièrement
- 2 tasses d' eau
- 1 cuillère à soupe de zeste de lime finement râpé
Préparation. Dans une casserole, mélanger le sucre, une tasse de jus de citron vert avec le sirop de glucose et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous (environ 2-3 minutes). Ajouter le basilic et cuire encore 30 secondes, puis retirer le mélange du feu et le verser dans un bol. Ajouter une demi-tasse de jus de lime restant, l'eau et le zeste râpé. Laissez refroidir. Passer le mélange à travers un tamis très épais et placer au congélateur. Remuer ou mélanger toutes les 2 heures. Garnir de feuilles de basilic.
3 recettes de sorbet DIY: sorbet au citron et thé (vert ou noir)
Un sorbet citron et thé fraisIngrédients pour faire un sorbet et un thé au citron frais :
- 2 tasses d' eau bouillante
- 4 sachets de thé (noir ou vert, selon votre goût)
- ¾ tasse de sucre
- ¾ tasse de jus de citron frais (environ 4 citrons)
- 1 tasse d' eau glacée
Préparation. Versez l'eau bouillante dans un bol et déposez le thé pendant environ 5 minutes et retirez-les. Ajouter le sucre en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous et attendre que tout refroidisse complètement. À ce stade, ajoutez le jus de citron et l'eau glacée et laissez reposer environ 1 heure. Versez le mélange dans un récipient et placez-le au congélateur. Mélanger toutes les 2 heures. Garnir de brins de menthe ou de quartiers de lime.
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