L'une des expériences les plus horribles qui puisse arriver est d'ouvrir un sac de pâtes et de le trouver infesté de punaises de pâtes . De quoi cela dépend-il? Cela peut-il être évité?
Qui n'a jamais, au moins une fois, jamais ouvert son garde-manger et prendre un paquet de pâtes, l'ouvrir et ... Trouver de mauvaises surprises à l'intérieur, comme des insectes qui y vivaient?
Il y a beaucoup d'insectes que nous pouvons trouver là-bas, et ils vont des insectes volants, les soi-disant «nœuds papillon», aux insectes marcheurs noirs; il n'y en a peut-être que quelques-uns ou beaucoup, et en général, dégoûtés, vous jetez les pâtes et peut-être que cela s'appelle l'ASL.
Mais de quoi dépendent ces insectes, d' où viennent-ils? Peut-on les éviter d'une manière ou d'une autre ou devons-nous nous résigner à leur présence?
D'où viennent les insectes de pâtes
En parlant de cela, j'ai entendu des théories très imaginatives, comme la vieille théorie médiévale qui vole formée de saleté. Il y a quelqu'un (en 2016) qui pense encore que les pâtes forment des insectes. Il ne faut pas un génie pour comprendre que ce n'est pas le cas.
Les insectes dans les pâtes proviennent, bien sûr, de leurs œufs . La grande variété d'espèces que l'on peut trouver (très grande, il est donc difficile de les énumérer) est que leur insecte-parent a pondu ses œufs parmi les grains de l'épi de blé, et ces œufs microscopiques ont atteint à nos maisons.
Le processus de production
En effet, dans le processus de fabrication des pâtes, le blé est récolté, le son est enlevé, les grains broyés pour faire de la farine, la farine pétrie pour faire des pâtes: même si les pâtes sont portées à une certaine température, en production, elles ne le font pas. elle peut conduire à plus de 75 degrés car cela la déformerait (elle serait précuite ...) et des températures telles que détruire les œufs, qui restent donc, ne peuvent jamais être atteintes.
Et (il n'y a aucun doute) dans toutes les pâtes que nous mangeons, il y a de l'œuf, donc c'est tellement ... végétaliens et végétariens, vous en mangez aussi.
Et c'est tout à fait naturel , car il est impossible de les éliminer, sinon en utilisant des produits chimiques qui deviendraient dangereux lorsque l'on mange des pâtes: pour cette raison, ils ne sont pas utilisés, et les insectes restent. L'ASL, si on l'appelle, ne fait rien, tout au plus elle vous recommande de demander le remplacement du paquet de pâtes dans le magasin où nous l'avons acheté: en fait, il n'y a pas de loi qui incrimine les producteurs, car c'est simplement un problème qui ne peut être résolu.
Bien sûr, si les œufs dans les pâtes sont très souvent, cela ne veut pas dire qu'ils éclosent souvent : il faut les bonnes conditions d'humidité pour que cela se produise, et surtout les pâtes doivent rester longtemps dans le garde-manger pour permettre aux insectes de se développer.
Cela signifie que si nous achetons les pâtes et les mangeons dans la semaine, elles n'auront pas le temps d'éclore, les pâtes bouilliront et les œufs seront définitivement détruits.
Dans tous les cas, leur présence ne pose aucun problème de santé, c'est juste dégoûtant.
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Comment éviter les insectes de pâtes
Si vous avez bien lu ce que nous venons d'écrire, il devient facile de comprendre comment éliminer le problème de racine est impossible , car aujourd'hui il n'y a aucun moyen qui ne soit pas dangereux pour le consommateur d'éliminer les œufs de ces insectes.
Le problème se pose donc généralement à la maison, lorsqu'après avoir laissé les pâtes dans le garde-manger pendant longtemps, les œufs ont éclos et n'ont eu aucun problème à trouver des nutriments qui leur permettent de se développer.
Malheureusement, certains de ces insectes sont plus coriaces que d'autres et percent le sac dans lequel ils se trouvaient, pénétrant même les autres, de sorte qu'ils infestent toutes les pâtes (et autres aliments, comme les légumineuses séchées) que nous avons dans le garde-manger. Pour cette raison, nous devons faire attention que si nous trouvons un sac contenant des insectes, nous devons tout retirer et ouvrir tout ce que nous avons, en espérant que l'infestation ne se soit pas transmise.
Les insectes des pâtes ne sont pas un vrai problème de santé: bien sûr, ils sont très désagréables et il est bon d'essayer de les prévenirHygiène et propreté du garde-manger
Dans tous les cas, le garde-manger doit être vidé et nettoyé , non pas avec un insecticide (car dans tous les cas on y va pour remettre les choses à manger) mais avec des répulsifs naturels anti-insectes, que l'on peut trouver aussi bien sur internet que dans les herboristeries et boutiques du genre ( huiles essentielles , au moins certains, sont généralement bien). Laissez-le vide pendant quelques jours, puis recommencez à ajouter de la nourriture, pas celles que nous avons supprimées, mais de nouvelles.
Lecture recommandée : ne manquez pas le livre Ora Pasta , un guide des pâtes biologiques écrit par Chiara Spadaro.
Et de toute façon, en règle générale, nous n'achetons pas des montagnes de nourriture au supermarché: nous achetons ce que nous avons l'intention de consommer cette semaine-là, puis nous le rachetons la semaine prochaine. Ce qui permet aux insectes de se développer, c'est avant tout le temps dont ils disposent, et si nous ne leur en donnons pas, il sera difficile de trouver nos pâtes infestées. Et nous mangerons plus paisiblement.
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