En plus d'être un ingrédient de base du chocolat, le beurre de cacao est une matière première aux multiples usages, largement utilisée par l'industrie cosmétique pour produire des sticks à lèvres, des rouges à lèvres et des crèmes. Voyons quelles sont les propriétés et les avantages de cette graisse végétale.
Lorsque nous parlons de beurre de cacao, nous nous référons à une matière grasse extraite des fèves de cacao par un processus de pressage et une exposition ultérieure à des températures très élevées.
Au quotidien, il est présent dans de nombreux produits alimentaires et largement utilisé par l'industrie cosmétique , il suffit de penser aux sticks classiques pour la protection des lèvres appelés, sans surprise, «baume à lèvres».
Beurre de cacao: caractéristiques nutritionnelles
Le beurre de cacao est obtenu à partir du mélange de corps gras obtenus à partir des nids d'abeilles d'un arbre très répandu en Amérique du Sud et dans les zones tropicales - l'eobroma cacao - dont l'amande contient des graines à forte teneur en graisses végétales qui peuvent être extraites par pressage.
De couleur jaune clair, il se solidifie à une température proche de 20 ° , la même température que la cavité buccale, ce qui le rend excellent pour la préparation de bonbons et de chocolat . Légèrement gras au toucher, aromatique et légèrement épicé, il est riche en graisses saturées , bien qu'il soit un produit naturel. Sa consommation alimentaire doit donc être modérée.
Les propriétés bénéfiques de cette graisse sont contenues dans sa teneur en acides gras comme suit: acide palmitique (22,4-26,2%), acide oléique (37,7-38,1%), acide stéarique (34,4- 35,4%) et acide linoléique (2,1%). 
Beurre de cacao: bienfaits en cosmétique
Grâce à la présence de taux élevés d'acide palmitique et oléique, le beurre de cacao a un haut pouvoir protecteur et émollient qui le rend parfait pour nourrir la peau . De plus, il possède des propriétés antioxydantes et stimule la synthèse du collagène , redonnant tonus et élasticité à la peau. Il a une action hydratante et raffermissante sur les tissus , ce qui prévient les vergetures , la sécheresse, les démangeaisons et les rougeurs. C'est donc un excellent cosmétique naturel.
C'est un beurre utilisé en effet pour le soin et le traitement des peaux sèches, délicates et matures, dans le soin des lèvres et des cheveux.
- Soin de la peau : il est indiqué dans le traitement des peaux normales, sèches et matures, donc largement utilisé dans la composition de crèmes anti-âge et minceur visage et corps , baumes à lèvres , savons, crèmes pour le corps, onguents protecteurs et apaisants et dans beurres et bougies de massage en association avec des huiles et autres beurres végétaux. Pour les peaux matures , en particulier, il est associé à l'huile essentielle de rose, d' arganier , de bourrache et d' onagre . Dans le cas de la peau sèche , cependant, ses propriétés émollientes sont maximisées par la synergie d'autres huiles, comme le germe de blé, l'avocat et l'olive.
- Soin des lèvres: pour fabriquer des baumes à lèvres en bâtonnets pratiques, il est utilisé mélangé à de la cire d'abeille, de l'huile de ricin et quelques gouttes d'huile essentielle pour donner un parfum agréable.
- Soin des cheveux: sous forme de pack ou de masque avant ou après le shampooing, ce beurre végétal redonne de la vitalité aux cheveux et les protège des agressions extérieures. Idéal pour les cheveux bouclés et secs ou avec des pointes abîmées par le soleil ou par des traitements trop agressifs, comme l'utilisation d'un lisseur . Il est utilisé dans les revitalisants et les shampooings mélangés à de la céramique et de l'huile de ricin, ou de l'huile de coco pour les enveloppements.
Il est idéal pour le soin des lèvres et se présente donc sous forme de bâtonnets pratiques.Beurre de cacao: utilisation en cuisine
En tant qu'ingrédient alimentaire, il est utilisé par l' industrie de la confiserie pour la préparation du chocolat et d'autres spécialités. Il peut être utilisé pour faire des tablettes de chocolat ou mélangé avec du lait et du sucre pour faire du chocolat blanc . Un droit communautaire stipule que les produits qui peuvent être définis comme «chocolat» doivent être fabriqués à partir de 95% de beurre de cacao . La loi américaine qui exclut totalement l'utilisation de graisses alternatives est beaucoup plus stricte.
Beurre de cacao: où le trouver
Quant à l'usage alimentaire, il est facilement disponible dans les pâtisseries ou dans le département des aliments naturels des supermarchés . A usage cosmétique, différentes plateformes de e-commerce vendent du beurre de cacao, y compris bio à usage cosmétique, en pots jusqu'à 1 kg à un prix compris entre 15 et 20 euros.
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