Découvrez notre recette de soupe au céleri-rave, un premier plat rapide, léger et tout végétal!
La soupe au céleri-rave est une entrée au goût particulièrement sucré et délicat. En fait, le céleri - rave a une saveur particulière et piquante, contrairement au céleri classique.
Ce légume est en fait un peu maltraité: peu l'utilisent en cuisine, ignorant au contraire les nombreux bienfaits de cet aliment naturel . Découvrons donc la recette de la soupe au céleri-rave, un plat également adapté à ceux qui suivent un régime végétarien ou vegan ou à ceux qui ne peuvent pas manger de produits laitiers.
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Le céleri-rave est un légume au goût prononcéIngrédients pour la soupe au céleri
Voici les ingrédients pour 4 personnes:
- 400 grammes de céleri - rave
- 400 gr de pommes de terre assez farineuses
- 800 gr de bouillon de légumes
- 1 poireau
- muscade (pour ceux qui l'aiment)
Préparation. Épluchez le céleri et la pomme de terre et coupez-les en petits morceaux . Hachez également le poireau. Mettez un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle et faites revenir le poireau, puis ajoutez le céleri-rave, les pommes de terre et le bouillon de légumes.
La soupe au céleri est un premier plat légerPorter à ébullition à feu moyen en ajoutant du sel, du poivre et de la muscade. Remuez de temps en temps, puis éteignez lorsque les légumes vous semblent cuits. À ce stade, mélangez le tout avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce que la crème soit obtenue. Pour compléter vous pouvez ajouter quelques croûtons grillés au four et un filet d'huile.
Recette de soupe au céleri-rave et aux pommes
Une variante de la soupe au céleri-rave classique comprend l'ajout de pommes. Voici la recette:
Ingrédients pour 4 personnes:
- 400 grammes de céleri - rave
- 400 gr de pommes de terre farineuses
- 1 poireau
- 1 pomme avec une pâte farineuse (type Renetta)
- 800 gr de bouillon de légumes
- Romarin
Préparation. La procédure est la même qu'avant, ce n'est que maintenant que la pomme pelée et hachée sera également placée dans la casserole. Pour la sauce, par contre, il est conseillé d'ajouter le romarin haché au sel et au poivre pour rehausser le goût.
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