Pesticides dans votre assiette: découvrons ensemble les douze aliments dont les fruits et légumes qui absorbent le plus les pesticides et qui doivent être consommés d'origine biologique
That Dirty Dozen (The Dirty Dozen) est le titre d'un célèbre film de guerre de 1967 , que nous empruntons pour présenter le classement des fruits et légumes qui, dans le test du Service d'inspection de la santé animale et végétale, ont trouvé le contenu le plus élevé de pesticides et engrais chimiques.
Mais même en Italie, vous ne dérangez pas, comme le souligne Legambiente:
Astuce: Pesticides sur la table 2011: le dossier Legambiente
Les risques pour la santé proviennent du fait que, étant les produits biologiques les plus chers en raison de la moindre quantité sur le marché et du soin avec lequel ils sont cultivés, la majorité de la population a tendance à acheter principalement des produits cultivés et transformés avec l'addition des produits chimiques , précisément parce qu'ils sont bon marché , presque toujours sans être informés de ce qu'ils ingèrent.
Chez TuttoGreen, nous aimons voir cela clairement et nous proposons donc un classement des produits les plus exposés aux produits chimiques lorsqu'ils sont cultivés, et nous vous recommandons donc d'acheter exclusivement " bio ".
FOCUS: l'agriculture biologique: qu'est-ce que la lutte biologique et pourquoi elle vaut mieux que les pesticides
De plus, nous suggérons également des substituts pour ceux qui sont malheureusement "inculpés", si vous ne les trouvez pas dans ce format.
Les pesticides dans votre assiette: les douze aliments qui les absorbent le plus
- Apple . En tête du classement 2011, on retrouve forcément le fruit le plus consommé: la pomme, classée deuxième en 2009 et quatrième en 2010. Plus de 40 pesticides différents ont été détectés sur les pommes, car ce fruit est très sujet aux champignons et aux insectes; on trouve également des pesticides dans le jus de pomme et la compote de pommes. Le problème est que les pesticides se déposent presque complètement sur la peau, obligeant le consommateur à l'enlever. Mais cela élimine également son composant le plus nutritif. Si vous ne trouvez pas de pommes «bio», nous vous suggérons des pastèques, des bananes et / ou des mandarines.
- Fraise . Troisièmement, leurs fraises bien-aimées. Comme sur le céleri, on trouve également près de 60 pesticides différents sur eux , tandis qu'un peu moins sur les surgelés. Les alternatives «bio» peuvent être le kiwi et l'ananas.
- Céleri . Le céleri se classe deuxième. Il s'agit d'un cas particulier, car il n'entre pas dans les trois catégories principales: arbres fruitiers, baies et légumes à feuilles vertes. Néanmoins, le test USDA a trouvé plus de 60 pesticides différents dans ce légume . Comme pour les pommes, nous vous proposons également ses alternatives: brocoli, radis et oignons .
- Pêche . Les pêches sont quatrièmes , bien qu'il soit nécessaire de différencier les «fraîches», où plus de 60 pesticides ont été trouvés; presque la même quantité pour ceux des emballages unidoses, mais beaucoup moins pour les pêches en conserve. Les alternatives plus sûres sont la pastèque, les mandarines, les oranges et les pamplemousses .
- Épinards . Adoré par Popeye et détesté par les enfants, l'épinard arrive en tête de la catégorie «vert feuillu», avec près de 50 pesticides différents . Beaucoup moins, cependant, pour ceux «en conserve».
- Abricots . 33 pesticides ont été trouvés sur les abricots. Si vous ne les trouvez pas bio, vous pouvez vous concentrer sur l' ananas, la papaye ou la mangue.
- Les raisins . Les raisins importés peuvent contenir plus de 30 pesticides. Les raisins secs, bien que moins, contiennent également un nombre élevé de pesticides.
- Du poivre . Les poivrons doux, dans toute sa variété de couleurs, contiennent près de 50 pesticides différents.
- Pomme de terre . La pomme de terre en contient plus de 35. Les patates douces offrent une délicieuse alternative avec moins de risque de résidus de pesticides.
- Myrtille . 50 pesticides ont été trouvés sur les bleuets; les congelés sont moins contaminés. Malheureusement, l'alternative nutritive aux myrtilles sont les cerises, qui, bien qu'elles ne soient pas dans la «sale douzaine» de cette année, sont souvent contaminées aussi. Lorsqu'elles sont utilisées pour le petit-déjeuner, les bananes sont une alternative biologique.
- De la laitue . Plus de 50 pesticides ont été trouvés sur la laitue. En remplacement de la laitue biologique, les alternatives sont les asperges.
- Chou . Bien que le chou soit connu comme un légume plus résistant aux ravageurs et aux maladies, il a été trouvé avec de grandes quantités de résidus de pesticides au cours des deux dernières années. Les alternatives sont les asperges et le brocoli. Le pissenlit est également une alternative nutritive.
Ensuite, il y a les produits qui, bien que non inclus dans la «douzaine sale», contiennent encore un nombre élevé de pesticides . Ce qui est grave, c'est qu'ils sont largement utilisés. Ceux-ci incluent: le bœuf, les cuisses de poulet, la graisse de porc, le lait, le café (cultivé dans les pays qui autorisent l'utilisation de pesticides), le vin (en raison de la présence d'insecticides susmentionnée dans les raisins, ce n'est pas un hasard si cela augmente la présence de «vin bio» sur le marché), du chocolat (comme pour le café, s'il est cultivé dans des pays sans réglementation spécifique).
Pesticides dans l'assiette: des aliments qui en absorbent moins
Mais nous ne voulons pas trop vous déprimer… et voici les 15 produits les moins «contaminés» par les pesticides. Juste pour dresser un classement des usines sur lesquelles le plus petit nombre de substances chimiques a été trouvé :
Première place, oignons , deuxième dans le top douze spécial pour le maïs sucré et troisième pour l' ananas .
Puis on retrouve l' avocat , les asperges , les pois , la mangue , l' aubergine , le melon cantaloup, le kiwi , l'avant-dernier chou et enfin la pastèque !
Il ne reste plus qu'à souhaiter à tous de bons achats bio , après ces informations sur les pesticides dans l'assiette, voici quelques aperçus très intéressants:
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