Rien n'est jeté de la pastèque: même les graines de ce fruit d'été deviennent d'excellentes collations riches en propriétés saines. Découvrons comment les utiliser dans la cuisine.
Les graines de pastèque sont généralement considérées comme un déchet du fruit juteux et rafraîchissant, roi de l'été. Cependant, il est bon de savoir que les graines, comme la pulpe de pastèque, sont également comestibles et peuvent être utilisées en exploitant leurs propriétés bénéfiques.
Graines de pastèque: propriétés
Riche en fibres et en antioxydants, ces graines contiennent également une bonne quantité de protéines végétales. De plus, ils sont une source de sels minéraux précieux, tels que le magnésium (utile pour contrer la sensation de fatigue), le phosphore, le fer, le potassium , le zinc, le cuivre et le manganèse. Quant à l'apport en vitamines, la présence de vitamine B est surtout garantie avec les graisses insaturées, utiles pour contrer le taux de cholestérol et se protéger contre les états inflammatoires et les maladies cardiovasculaires.
Ce sont des substances particulièrement utiles pour le bien-être de notre corps, au point de faire de ces graines un complément alimentaire valable .
Le léger effet laxatif que les graines de ce fruit peuvent apporter n'est pas non plus sans importance . Il est donc conseillé de ne pas abuser de la consommation de ces graines pour éviter des problèmes intestinaux.
SPÉCIAL: Pastèque , propriétés et recettes
Graines de pastèque: utilisations en cuisine
Les graines de pastèque peuvent être grillées pour les consommer comme une délicieuse collation . Il faut les laver et les laisser sécher au soleil, puis les placer dans une casserole, recouverte de papier sulfurisé, avec un filet d'huile et un peu de sel. Il suffit de les laisser cuire environ un quart d'heure au four à une température de 180 ° jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Une fois refroidis, ils peuvent être dégustés comme collation saine.
Les graines de pastèque grillées sont une excellente collation saine.Alternativement, ils peuvent être ajoutés comme ingrédient dans les salades ou hachés et hachés dans des soupes ou des légumes mélangés, peut-être en plus d'autres épices .
Même dans la préparation d'une boisson à base de pastèque, vous pouvez penser à utiliser non seulement la pulpe mais aussi les graines, spécialement mélangées.
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