Comment faire de savoureuses crêpes aux courgettes ? Nous avons préparé pour vous une sélection de recettes également adaptées aux végétaliens et à ceux qui veulent manger légèrement.
Les galettes de courgettes sont une variante à considérer surtout l'été, quand ce légume est plein et que vous êtes toujours à la recherche de nouvelles recettes délicieuses pour pouvoir manger en quantité.
Vous pouvez les préparer pour un apéritif corsé ou vous pouvez les servir à la fois en entrée et en plat principal. Il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de combiner les courgettes dans la pâte, même sans utiliser d'œufs.
Essayez l'une de nos recettes, facile, pas chère et ... adaptée à tous!
Crêpes aux courgettes au four
Ingrédients:
- 3 courgettes
- 200 grammes de farine 00
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- herbes aromatiques
Méthode. Ajouter les œufs, les herbes aromatiques, une pincée de sel et de poivre et fouetter le tout avec un fouet. Ajouter la farine, le parmesan et la chapelure pour faire la pâte. Méfiez-vous des bosses .
Passez aux courgettes : après les avoir lavées, coupez-les en julienne et versez-les dans le bol avec la pâte. Mélangez tout à nouveau.
Julienne la zuchine pour mieux les travaillerPréparez une casserole que vous aurez recouverte de papier sulfurisé. Préparez les crêpes en prenant le mélange avec la cuillère et en le versant doucement sur la casserole.
Cuire au four à 180 degrés pendant au moins 20 minutes . Ils sont également excellents pour être servis chauds ou froids.
Beignets de courgettes vegan sans œufs
Pour les amis végétaliens et pour ceux qui sont allergiques aux œufs, nous pouvons remplacer cet ingrédient par de la farine de pois chiche. Voici la recette:
Ingrédients:
- 2 courgettes
- 5 cuillères à soupe de farine de pois chiches
- 1 gousse d' ail
- 3 brins de menthe
Préparation. Dans un bol, râper les courgettes à l'aide de la grande râpe à trous. Hachez l'ail et la menthe d'un côté.
Ajouter la farine de pois chiches, le sel, le poivre, la menthe, l'ail dans le bol avec les courgettes. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et suffisamment épais. Créez les crêpes avec vos mains ou à l'aide d'un bol de pâtes.
Cuire au four environ 20 minutes à une température de 180 °.
Alternativement, vous pouvez également ajouter 2 pommes de terre et 1 carotte , afin d'obtenir un mélange plus corsé et facile à travailler. Vous rendrez également votre plat encore plus savoureux et vos invités l'aimeront sûrement beaucoup
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