Voici comment préparer le Mimosa Cake, excellent en toutes occasions et en particulier pour la journée de la femme.
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Gâteau mimosa: apprenons ensemble la recette de ce gâteau classique pour la journée de la femme qui, avec la fleur, est le cadeau traditionnel pour nous les femmes. En fait, le gâteau mimosa est une génoise garnie de crème chantilly allégée par de la chantilly. Son nom dérive précisément de l'apparence des fleurs de mimosa qui prennent les morceaux de génoise émiettée qui la décorent. Mais voyons la recette en détail. Préparation 30 minutes Cuisson 1 heure Temps total 1 heure 30 minutes Portions 4 personnes Calories 370kcal
Ingrédients
- 1 disque de génoise prêt à l'emploi (vous pouvez facilement le trouver dans la section dessert du supermarché)
- 200 grammes de crème à fouetter
- 50 grammes de sucre en poudre
- 2 verres de rhum ou de jus d'orange
Et pour faire la Chantilly Cream, qui est à la base de la préparation du gâteau mimosa:
- 250 centilitres de crème liquide fraîche
- 1/2 cuillère à café de sucre vanillé ou une gousse de vanille
Instructions
- Coupez un disque de génoise à 1 centimètre d'épaisseur à partir du haut.
- Creusez le disque le plus haut dans les morceaux que vous émietterez entre les paumes de votre main et qui serviront de couverture. Il devrait y avoir un "récipient" de génoise avec des bords et un fond d'environ 2 cm d'épaisseur, vide. L'autre disque plus fin servira de chapeau.
- Préparez maintenant la chantilly, comme indiqué dans la recette de crème chantilly
- Versez la crème froide du réfrigérateur dans un bol en métal qui a été placé avec le fouet au congélateur pendant 10 minutes et fouettez.
- Incorporer la crème dans la crème Chantilly très froide.
- Mouiller bien la génoise avec du rhum ou du jus d'orange et commencer à la garnir de la crème obtenue en laissant de côté au moins 5 cuillères à soupe du mélange.
- Fermer avec le chapeau (l'autre disque) et recouvrir tout le gâteau avec les restes de crème, même sur les bords extérieurs.
- Saupoudrez les boules de génoise en prenant soin de bien les faire adhérer aux bords extérieurs.
- Saupoudrer de sucre glace.
Je vous recommande de conserver le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir à table.
Une belle image du gâteau mimosa, le dessert classique de la journée des femmes.Ce n'est pas l'un des gâteaux les plus faciles à préparer. Essayez quand même et laissez-nous vos impressions dans les commentaires!
Image via: Shutterstock
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