Easy Easy Cake: recette magique!
Êtes-vous de ceux qui se résignent à dire "je ne peux pas faire de gâteaux"? Bonne nouvelle: c'est la recette qui ouvrira un monde de gâteaux moelleux et au levain.
Sur une chose, à mon avis, nous sommes tous d'accord: le dessert le plus facile à préparer est celui que vous achetez dans la pâtisserie du coin et déballé dans une belle assiette en cas de besoin.
Cependant, apparemment, ce n'est pas valide.
Il y a toujours quelqu'un qui attend un miracle du sucre alors que, probablement, vous avez déjà réussi à faire un risotto au citron (car il n'y avait que ça dans le réfrigérateur). Le pooper ne sait pas que pour cuisiner un bon dessert, il faut des conditions psychologiques adéquates, ajoutées à une vague poignée de notions .
Êtes-vous de ceux qui se résignent à dire «ça ne me viendra pas»?
La bonne nouvelle est que vous vous mentez à vous-même, peut-être par paresse, peut-être par rébellion contre les règles.
Il est vrai qu'il n'y a pas de bonbons faciles, mais il y en a assez pour que quiconque les prépare.
Prenez une recette pour laquelle vous pensez qu'il vaut la peine de risquer votre réputation et continuez.
Tout d'abord calme et méthode : lisez les instructions en vous rappelant de mettre vos lunettes; si cela vous aide, copiez-les à la main ou imprimez cette page pour que votre tablette ne reçoive pas de beurre.
Rassemblez tous les ingrédients et outils dont vous avez besoin sur la table .
Soyez précis : il n'y a pas de mesures approximatives dans la pâtisserie. La balance électronique (avec piles chargées) sera votre meilleur ami dans les vingt prochaines minutes.
Peser, mélanger, battre, assembler et cuire exactement dans l'ordre prescrit sans rien changer.
La pâtisserie récompense les personnes obéissantes et strictes, c'est pourquoi elle fait tant de victimes.
Les instructions de base pour faire un gâteau facile et facile, le gâteau parfait, sont les suivantes . Attention, vous aurez besoin d'une calculatrice!
Tout ce qui peut aller au-dessus, entre ou entre les deux, est une question que vous devrez traiter avec votre conscience lorsque vous aurez découvert que vous aussi pouvez réussir à produire quelque chose de sucré, de levain et même de bon.
Le calcul:
- Prenez des quantités égales de beurre et de sucre.
- Les œufs doivent représenter 1 pour 100 g du poids total de beurre et de sucre.
- La farine doit représenter 3/4 du poids total des ingrédients précédents.
- Ajoutez environ une cuillère à café de levure pour 100 g de farine.
- Une pincée de sel y va toujours.
- Les arômes - vanille, écorces d'agrumes, épices - sont dictés par votre imagination.
- La cuisson a toujours lieu à 180 ° C proportionnellement à la taille du gâteau, en utilisant la prévoyance pour abaisser la température à 165-170 ° C si le gâteau est très gros et doit cuire longtemps.
Un exemple pratique de calcul des ingrédients:
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 gros œufs (pèsent environ 60 g chacun)
- 240 g de farine (ajoutez le poids du beurre, du sucre et des œufs, divisez par 4 et multipliez par 3!)
- 2 cuillères à café de levure
- cuisson 25-30 minutes (environ 4-5 tous les 100 g de préparation)
- Rendement: Un moule à gâteau de 21 cm (6 personnes servies)
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 minutes
Ingrédients
- 150 grammes de sucre granulé très fin
- 150 grammes de beurre mou
- 3 œufs entiers de taille moyenne
- 360 grammes de farine 00
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
Préparation
- Fouettez le beurre à température ambiante avec le sucre.
- Lorsque vous avez obtenu une crème molle, ajoutez les œufs un à la fois - toujours à température ambiante - en fouettant bien avec un fouet.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et - lorsque le mélange est lisse - la verser dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Cuire le gâteau à 180 ° C pendant les minutes suggérées en fonction de la taille.
Calculez toujours 4 à 5 minutes de cuisson pour 100 g de mélange. - Une fois sorti du four, laissez refroidir le gâteau à l'envers sur une grille.