Gâteau d'anniversaire avec Thermomix
Un gâteau d'anniversaire pittoresque mais facile à faire!
L' anniversaire des personnes qui nous sont chères est souvent l'occasion où nous décidons de nous tester pour donner le meilleur de nous-mêmes derrière le poêle. Le mot d'ordre est de surprendre positivement le garçon d'anniversaire, mais aussi de susciter un peu d'envie et d'admiration parmi les invités donne sa satisfaction. Quoi de mieux si le gâteau que nous préparons est aussi beau que bon et simple à préparer?
Ce que nous vous présentons aujourd'hui n'est pas aussi complexe à réaliser que cela puisse paraître, mais s'il y a le Thermomix qui nous aide à le préparer, vous verrez que tout deviendra encore plus facile. Et si vous n'avez pas de Thermomix? Pas de problème, comme la plupart des recettes du robot magique, cela aussi est facilement adaptable, il suffit de s'équiper de l'équipement nécessaire et c'est tout.
Bref, un gâteau d'anniversaire avec un effet sûr qui ne prend que peu de temps, mais très peu de compétences en cuisine, il suffit d'essayer! 
Gâteau d'anniversaire à réaliser avec le Thermomix
- Rendement: 1 gâteau
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 minutes
Ingrédients
- 8 œufs à température ambiante
- 250 grammes de farine 00
- 250 grammes de sucre granulé
- 50 grammes de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron non traité en surface
- 100 grammes de sucre granulé
- 500 grammes de lait
- 300 grammes de crème fraîche
- 500 grammes de chocolat blanc
- 250 grammes de baies fraîches et mélangées
Préparation
- On s'occupe d'abord de la ganache au chocolat blanc pour recouvrir le gâteau. Commençons par là car cette préparation doit reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures et doit donc être préparée la veille.
Vous devez d'abord hacher le chocolat puis mettre 300 grammes en petits morceaux dans le pot thermomix et faire fonctionner 9 secondes à la vitesse 8. Mettez-le de côté dans un bol et mettez la crème liquide dans le bol. Cuire à 80 ° C pendant 6 minutes à la vitesse 1. Ajouter le chocolat et mélanger 1 minute à la vitesse 3.
Placer le pichet au réfrigérateur pendant un quart d'heure après qu'il ait légèrement refroidi.
Sortez la cruche du réfrigérateur et insérez le papillon dans la cruche et fouettez pendant 4 minutes à la vitesse 3.
Vous verrez un mélange brillant et encore un peu liquide, mais il se solidifiera au réfrigérateur.Le lendemain, sortez la ganache du réfrigérateur et conservez-la au frais.
Pour le remplissage, nous avons choisi une crème de lait qui peut être remplacée par n'importe quelle autre crème. préparé avec le Thermomix.
Dans le bol de mixage, insérez le zeste de 1/2 citron avec tout le sucre et faites fonctionner 20 secondes à la vitesse 9.
Ajouter les 500 grammes de lait, 40 grammes de farine et 2 œufs et cuire 8 minutes à 90 ° C vitesse 4.
Laisser refroidir dans un bol puis mettre au réfrigérateur.
Nettoyez et séchez très bien la tasse.En attendant, préparons la base du gâteau. Insérez le papillon dans le bol Thermomix et fouettez ensemble 6 œufs avec 250 grammes de sucre cristallisé pendant 4 minutes à la vitesse 3
Ajoutez 200 grammes de farine, de levure chimique et 50 grammes d'amidon et mélangez pendant 3 minutes à la vitesse 3.
Chauffer le four à 180 ° C, graisser et fariner bien une casserole de 26 cm et y verser le mélange.
Cuire à 180 ° C pendant 30 minutes.
Il s'agit de la préparation d'une seule base, si vous voulez faire un gâteau avec plus de deux couches, vous devrez préparer une deuxième base avec la même méthode que la première et une autre dose de crème.
À ce stade, nous pouvons assembler le gâteau. À l'aide d'un long couteau, coupez la base en deux parties et placez le dessus sur une assiette. Saupoudrez un peu de lait (ou liqueur de type Alkermes) sur la base inférieure puis recouvrez-la de beaucoup de crème. Il faut essayer de rendre une couche la plus homogène possible.
Couvrir avec la couche supérieure du gâteau et, à l'aide d'une spatule, étendre la ganache sur le dessus et les côtés afin de recouvrir complètement le gâteau uniformément.
Évidemment, avec plus de gâteaux, vous devrez faire plus de couches.À l'aide d'un éplucheur de pommes de terre, coupez quelques flocons de chocolat blanc des 200 grammes restants et répartissez-les sur les côtés.
Lavez et séchez très bien les baies et répartissez-les sur le dessus du gâteau. Décorer avec quelques feuilles de menthe.