Une recette de biscuits complets faits maison , bonne pour toutes les occasions, même si vous n'êtes pas un sorcier en cuisine.
Voici la recette pour préparer d'excellents biscuits maison préparés avec de la farine complète. Des biscuits plus légers et plus adaptés également pour ceux qui suivent un régime minceur.
Nous vous avons déjà expliqué dans cet article pourquoi la farine de blé entier est meilleure que la farine blanche et aussi les bienfaits des grains entiers . Aujourd'hui, nous allons voir comment les utiliser dans cette recette.
Mais commençons par les ingrédients nécessaires.
Biscuits complets faits maison: ingrédients
Partons de l'hypothèse d'une consommation de 4 biscuits chacun pendant 2 jours dans une famille de 4 personnes, voyons donc les ingrédients nécessaires pour faire environ 40 biscuits:
- 200 gr de farine complète
- 150 grammes de farine 00
- 150 gr de beurre végétal ou 120 ml d'huile de tournesol
- 150 grammes de cassonade
- le zeste d'un citron râpé
- 2 oeufs
Préparation. Mélangez l'huile, la farine et la cassonade, vous pouvez également utiliser un mixeur bien sûr, il est important d'obtenir un mélange uniforme. Maintenant, battez également les œufs et ajoutez-les au mélange obtenu avec le zeste de citron.
Travaillez le mélange avec vos mains pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'il devienne de plus en plus uniforme, puis mettez-le au repos au réfrigérateur. Après environ 1 heure, vous pouvez ensuite étaler la pâte obtenue pour atteindre une épaisseur d'environ un centimètre.
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Mettez les biscuits dans une casserole à fond de papier sulfurisé et faites-les cuire une vingtaine de minutes à 170 ° . Laissez-les refroidir et goûtez-les.
Voici également deux conseils pratiques:
- Préchauffez le four avant de commencer la cuisson.
- Ils se conservent plus courts que ceux à farine «traditionnelle», nous vous conseillons donc de les consommer au plus tard 3 jours après leur préparation et de les conserver dans des contenants pour éviter d'absorber trop d'humidité.
Où trouver de la farine 100% complète
Pour mieux préparer vos biscuits complets, voici quelques variétés de farine complète en vente sur le site macrolibrarsi auprès de producteurs bio.
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