Mini pizzas aubergines au four
Pizzas aux aubergines cuites au four, une recette rapide et facile qui sauve le dîner et le palais. Savoureux et savoureux, ils sont également parfaits pour les enfants.
Les aubergines sont la merveille de la nature. Cependant, ils sont préparés et quelle que soit leur combinaison, avec du salami ou du poisson, ils sont excellents. C'est pourquoi toujours en avoir dans le réfrigérateur est une excellente idée. Surtout quand vous voulez cuisiner quelque chose de savoureux sans perdre trop de temps. Très peu d'ingrédients sont généralement disponibles pour composer d'excellents plats aux aubergines. Il en va de même avec les pizzas aux aubergines cuites au four, une recette qui sauve le dîner qui garantit légèreté, saveur particulière et aussi une belle présentation . Un plat donc à offrir non seulement en famille, mais aussi au cas où des convives seraient attendus. Ces splendides pizzas, symbole végétarien , en fait, sont également excellentes à l'apéritifdans une soirée entre amis. Et, autre secret, les enfants vont adorer: une façon spéciale de leur faire aimer les légumes.
Aubergines et alentours
L'aubergine est un légume appartenant au groupe des Solanacées . Le nom vient du fait qu'il contient de la solanine, un élément toxique. C'est pourquoi l'aubergine doit être consommée absolument cuite . Pour le reste, cela ne pose aucun problème. En effet, il est très léger et recommandé pour les régimes. Son autre grande caractéristique est la polyvalence. Avec sa pulpe blanche et son goût piquant, il se prête à diverses préparations, les unes meilleures que les autres. Légume typiquement d'été, l'aubergine a l'avantage d'absorber parfaitement les graisses, c'est pourquoi elle est utilisée dans des plats copieux et savoureux. Un exemple? Aubergine Parmigiana , l'une des merveilles du monde. Mais vous pouvez aussi les pain et les faire frire. Ou vous pouvez faire des boulettes de viande, végétales ou mélangées avec de la viande. Il est également délicieux pour habiller les pâtes.
Comme la pizza, mais avec des légumes: conseils sur les pizzas aux aubergines cuites au four
Pour préparer des pizzas aubergines cuites au four, en revanche, cela prend moins de temps que pour la parmigiana ou les boulettes de viande , mais une grande envie de bien manger. Ce plat simple et rapide contient en effet toute l'essence de ce qui est bon tout en restant simple. Pour ce type de préparation, le principal conseil est d'utiliser des aubergines de type violet , éventuellement de forme régulière. Cette aubergine n'a pas la forme allongée typique et on peut en tirer dans les bases de pizza toutes de même diamètre, sans aucun gaspillage. De plus, sa pulpe plus généreuse et tendre est parfaite pour la transformer en petites pizzas. Le reste de la procédure? C'est si simple. Parce que ce sera vraiment comme faire une pizza. Même processus, mêmes ingrédients. Obtenez donc du sel, de la sauce tomate, de la mozzarella et tout ce que vous voulez assaisonner.
Une question de fantaisie
Comme avec une pizza normale, en fait, même avec des pizzas aubergines cuites au four, en plus de la technique, vous avez besoin d'un peu d'imagination. En fait, même cette spécialité végétale peut être assaisonnée un peu à votre guise. Excellentes, cependant, sont les combinaisons avec tous ces produits qui se marient déjà bien avec les aubergines. On parle par exemple de jambon cuit qui, par sa délicatesse, rehausse la saveur de l'aubergine sans la recouvrir. Une idée plus audacieuse, en revanche, est celle des anchois. Symbole de la pizza la plus simple au monde, définie comme « napolitaine«Dans de nombreux menus, ils donnent une forte touche de saveur qui se marie à l'acidité des aubergines. Une autre solution idéale pour assaisonner les pizzas aubergines cuites au four est l'utilisation d'olives. Peut-être les noirs. Ils ont fière allure sur ce gâteau pizzosa avec leur saveur intense.
Comment décomposer les pizzas aux aubergines cuites au four
La recette des pizzas aux aubergines cuites au four, que nous verrons ci-dessous, est rapide et facile. Mais il existe également un moyen de le décomposer et de créer un plat d'une grande bonté . Il est à préparer dans les moments de précipitation et de faim, lorsque l'on veut manger quelque chose de bon qui se souvient du goût de la pizza quand il n'y a pas de pizza. L'idée peut donc être de faire cuire des aubergines en morceaux avec un peu d' ail . Pour se souvenir de la saveur de la pizza, elles peuvent être assaisonnées de sel, de poivre, d'origan et de basilic. Si vous ajoutez des tomates, toujours en cuisine, vous remplacez la sauce tomate qui est utilisée à la place dans les pizzas aubergines cuites au four. Toute cette beauté peut être versée dans la base de pâte feuilletée, combiné avec de la mozzarella, des olives noires tranchées et du thon. Mettez au four et faites cuire comme une tarte salée normale: cela aussi ressemblera à une pizza splendide.
Conseils pour une version allégée
Les aubergines avant d'être cuites sont généralement coupées et mises dans du gros sel pendant un certain temps . Ils reposent sur une passoire et y partent quelques minutes. Ceci est essentiel pour que les légumes perdent de l'eau et une partie de leur acidité caractéristique. Pour la recette des pizzas aubergines cuites au four, cependant, bonne nouvelle: il n'est pas nécessaire de leur faire perdre leur eau. Ensuite, ils sont coupés, transformés en bases de pizza et préparés. Arrêtez. Reste à savoir, en plus de la recette, comment en faire une version encore plus légère . Cela dit, c'est une recette légère en soi, elle peut réduire encore plus les calorieséliminant totalement l'huile de la préparation. Le papier parchemin sera indispensable. Puis une mozzarella légère, un peu d'origan et c'est parti: au four. Et maintenant, tout le processus.
- Rendement: 12 petites pizzas
- Difficulté: facile
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 350 grammes de pulpe de tomate
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 180 grammes de mozzarella pour pizza
- sel
- poivre
- Origan
- 6 feuilles de basilic
- 12 filets d'anchois
Préparation
- Nous devons d'abord prendre soin des aubergines, afin de les transformer en base de nos pizzas. Puis coupez-les dans le sens de la largeur en tranches de 1,5 cm.
Assurez-vous que les tranches sont régulières et de la même épaisseur, pour éviter les surprises au four. Placez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et coupez-les avec un couteau bien aiguisé en surface.- Assaisonner les aubergines avec du sel et un filet d'huile. Faites-les cuire à 180 ° dans un four statique pendant vingt minutes. Pendant ce temps, préparez les garnitures. Assaisonnez la pulpe de tomate avec de l'huile, du sel, du poivre et de l'origan. Coupez la mozzarella pour pizza en cubes.
- Une fois prêtes et dorées, sortez les aubergines du four. Assaisonnez-les comme une pizza: pulpe de tomate, mozzarella et anchois. Remettez-les au four pendant dix minutes et à la fin ajoutez le basilic sur chaque pizza. Les garnitures peuvent être les plus variées. La saveur, toujours parfaite.