Niko Sinisgalli et Massimo Viglietti seront les principaux chefs de WineHunter Rome 2021
Niko Sinisgalli et Massimo Viglietti seront les principaux chefs de WineHunter Rome 2021.
Samedi 2 décembre à 12h00, dans le bel emplacement de l' Aquarium romain, journalistes et blogueurs pourront participer à la pré-ouverture du WineHunter Rome 2021, au cours de laquelle ils pourront assister au discours de bienvenue de Helmuth Köcker et au show cooking avec dégustation par le Chef Arcangelo Dandini du restaurant L'Arcangelo à Rome .
Le chef sculpteur du restaurant Tazio et le chef étoilé de l' Enoteca al Parliament seront les protagonistes du show cooking de la deuxième édition romaine de l'événement dédié au monde du vin avec plus de 60 établissements vinicoles présents de toute l'Italie.
Après l'événement qui aura lieu à Merano, du 10 au 14 novembre, les chasseurs de vins se déplaceront dans la capitale les samedi 2 et dimanche 3 décembre à l'Aquarium romain , pour un événement destiné aux opérateurs du secteur mais surtout aux passionnés. du bon vin pour connaître de près le meilleur du Made in Italy en traversant toute la péninsule.
Cette année aussi, le lien entre Rome et Helmuth Köcher est renouvelé , qui dans la dernière édition a déclaré son amour pour cette ville et le désir d'offrir les meilleurs vignobles italiens récompensés à Merano aux restaurants locaux.
Après le succès de l'année dernière, la fusion de la cuisine et des vins se renouvelle pour raconter la table de Noël qui sera le thème de cette deuxième édition de l'événement.
Chef Niko Sinigalli.Niko Sinisgalli a été défini comme un chef sculpteur pour ses plats, véritables œuvres d'art verticales. Avec ses recettes, il a ravi des acteurs et des personnalités bien connus, dont Richard Gere, Sofia Loren et le Dalaï Lama.
Lors de l'émission de cuisine, il présentera un plat qui peut être reproduit sur les tables de Noël comme le risotto au curry, les boulettes de porc et les pommes.
Espace également pour la cinégustologie . La «mise en scène» d'une cuisine est un peu la mise en scène d'un film, dans lequel le réalisateur a à sa disposition différentes matières premières (acteurs, musique, scénario, photographie) qu'il peut utiliser de diverses manières. En suivant ce fil logique, Marco Lombardi - grâce à sa Cinégustologie - décrira Massimo Viglietti, comme s'il était Jim Jarmusch, associant deux de ses plats à deux de ses films.
Le chef Massimo Viglietti. Le chef étoilé d'Enoteca al Parlamento est l'interprète d'une cuisine au style calme, raffiné et élégant.Cette année, les meilleurs fabricants de pâtes romaines s'affronteront pour créer le meilleur tortellino de Rome , revisitant l'un des principaux produits de Noël des tables italiennes.
En plus des spectacles, un grand espace de cuisson aura également une mixologie . Les nouveaux barmans de la capitale discuteront de la création de cocktails à base de vin.
Le Merano Wine Award est une reconnaissance accordée aux vins qui atteignent un score minimum de 88/100 en tant que marque de haute qualité certifiée indépendamment.
Toutes les entreprises ayant obtenu le RED (88 - 88,99 points), GOLD (90 - 94,99 points), PLATINUM (95+ points) seront les protagonistes incontestés de l'édition romaine, où ils présenteront les vins primés et deux étiquettes de leur choix de valeur particulière.
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