De bons spaghettis aux boulettes de légumes à base de lentilles et de champignons: un plat unique délicieux et nutritif qui plaira à tous. Voici la recette!
4 de 1 vote
Voyons comment préparer de délicieux spaghettis aux boulettes de légumes à base de lentilles et de champignons. Le tout, bien sûr, dans une touche végétarienne, mais sans sacrifier le goût. Préparation 20 minutes Cuisson 40 minutes Temps total 1 heure Portions 4 personnes Calories 294kcal
Ingrédients
- 1/2 tasse de lentilles sèches
- 2 feuilles de laurier
- 1 tasse d'eau
- 250 grammes de champignons champignon
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1/3 verre de vin rouge
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 kg de spaghetti numéro 5
- sauce tomate
Instructions
- Mettez les lentilles, les feuilles de laurier et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Laisser cuire à feu doux environ 10 minutes ( les lentilles doivent rester bien crues).
- Retirer du feu, égoutter et retirer la feuille de laurier . Laisser refroidir à température ambiante.
- Transférer les lentilles et après avoir nettoyé les champignons, hacher le tout au robot culinaire . Ce doit être une pâte grossière.
- Pendant ce temps, faites dorer l'ail dans une poêle avec un peu d'huile puis ajoutez les champignons et la pâte de lentilles. Cuire encore 5 minutes à feu doux, en remuant constamment. Déglacer avec un peu de vin rouge, laisser évaporer.
- Ajouter les autres parties liquides ( sauce soja et bouillon) et les herbes aromatiques et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre. Laisser refroidir et en attendant préchauffer le four à 150 ° (la cuisson au four sera plus lente mais aussi plus légère et plus saine).
- Façonnez et façonnez environ 12 boulettes de viande avec vos mains (le nombre dépend de la taille désirée). Placer les boules ainsi formées sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées en les retournant plusieurs fois.
- Lorsque les pâtes sont cuites et que les boulettes de viande sont prêtes, mélangez le tout dans un grand bol, assaisonnez avec une sauce tomate légèrement épicée (si vous le souhaitez) et servez le plat chaud.
Vraiment un plat nutritif et savoureux. Ceux qui pensent que les boulettes de viande ne peuvent être faites qu'avec de la viande vous laisseront sans voix.
AUTRES IDÉES… boulettes de pois chiches et sésame
Il existe de nombreuses autres variantes de cette recette, mais essayez de la préparer de cette façon et faites-nous savoir les résultats dans les commentaires!
Non seulement bons, mais aussi des spaghettis sains avec des boulettes de viande aux lentilles et aux champignons!Découvrez également toutes les autres recettes TuttoGreen pour la cuisine végétarienne et pas seulement avec des ingrédients naturels, comme ces recettes de boulettes de viande végétariennes . De nombreuses façons de préparer des boulettes de viande sans viande, parfois en accompagnement ou en apéritif, parfois en plat principal.
- Boulettes végétariennes avec sauce tomate et basilic
- Boulettes de viande aux lentilles
- Boulettes de potiron et sésame
- Boulettes de viande crues au mojito , un délicieux apéritif
- Boulettes de courgette , la recette classique, végétariennes et sans gluten
- Falafel : recette et ingrédients pour faire des boulettes de viande végétariennes
- Boulettes de viande à la citrouille et aux pommes de terre : recette et ingrédients
- Boulettes d'aubergine : une recette végétarienne
- Boulettes de viande de quinoa : recette et ingrédients
- Boulettes de chou-fleur au four sans œufs : recette végétalienne