Pâtes au brocoli: recette et ingrédients

Pâtes au brocoli: une excellente recette végétarienne pour la période automne hiver à base de brocoli, très simple à préparer et pas cher

Pâtes au brocoli: un plat typiquement automnal très facile à préparer

Voici une recette végétarienne également adaptée aux végétaliens que vous apprécierez si vous aimez le brocoli et que nous vous conseillons évidemment pour la période automne ou hiver où vous trouverez du brocoli frais. Mais passons maintenant à la recette des pâtes au brocoli , avec les instructions à suivre étape par étape. C'est une recette très simple, à essayer même si vous pensez qu'on vous refuse la cuisine. Préparation 15 minutes Cuisson 10 minutes Temps total 25 minutes Portions 2 personnes Calories 264kcal

Ingrédients

  • 3 brocolis et demi
  • 2 onces de pâtes, nous vous recommandons par exemple l'orecchiette comme vous pouvez le voir sur l'image du plat à la fin

Instructions

  • La préparation est très simple et la partie la plus chère est justement celle du nettoyage du brocoli : il suffit de sélectionner les fleurons et après les avoir bien lavés il faut être patient et ne sélectionner que les plus petites fleurs. Environ la moitié des 3 onces initiales resteront.
  • Pour le reste, vous avez également besoin d'un sauté dans une poêle avec de l'ail et du poivre que vous pouvez préparer en premier, avant même de cuire les pâtes avec le brocoli et de le garder de côté, vous devrez à la fin sauter les pâtes.
  • Passant à la cuisson des pâtes , le temps dépend du type de pâtes que vous choisissez. Dans tous les cas, nous vous recommandons de cuire les pâtes elles-mêmes et le brocoli dans la même casserole.
  • Une suggestion: le brocoli doit cuire une dizaine de minutes , si vous vous rendez compte que les pâtes de votre choix cuisent plus vite, vous devez les cuire à l'avance que les légumes, car il faut évidemment tout égoutter ensemble.

Après la cuisson, ajoutez les pâtes et le brocoli dans la poêle avec le sauté. Blanchissez-le pendant quelques minutes en ajoutant une petite quantité d'huile pour éviter qu'il ne colle.

Pâtes au brocoli: comme type de pâtes, nous recommandons l'orecchiette

Au fait: découvrez toutes les propriétés nutritionnelles et les bienfaits du brocoli ici

Vous pouvez servir avec du Parmigiano Reggiano (ou la variante végétalienne de Parmesan comme toujours).

Si vous aimez les recettes avec du brocoli, du chou-fleur et du chou voici d'autres plats à ne pas manquer pour l'automne

  • Brocoli gratiné
  • Purée de brocoli
  • Chou-fleur au four
  • Pâtes au chou-fleur
  • Recettes au chou