La menthe poivrée, ou menthe poivrée, est une herbe aromatique avec une saveur et un goût intenses et des propriétés thérapeutiques remarquables. Découvrons tout dans le guide d'aujourd'hui.
La menthe poivrée est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Labiatae. Avec un arôme intense et caractéristique, il est originaire d'Europe, mais sa culture est maintenant répandue dans le monde entier. Il s'agit en fait d'un hybride spontané résultant du croisement entre deux variétés différentes, la menthe aquatique et le spicata.
La menthe poivrée diffère des autres types de menthe principalement en raison de son pouvoir aromatique élevé . Ses utilisations sont nombreuses: elle est utilisée dans les secteurs pharmaceutique et alimentaire pour aromatiser certains produits, comme les bains de bouche , les dentifrices, les bonbons et les tisanes .
Il est également utilisé comme décongestionnant et antineuralgique pour les voies respiratoires supérieures. Enfin, il existe diverses applications dans le domaine culinaire pour la préparation de plats et de boissons alcoolisés et non alcoolisés.
Les différentes variétés
En plus de la menthe poivrée, la menthe est une plante que l'on retrouve dans plusieurs variétés. Entre ceux-ci:
- la menthe aquatique vit surtout dans les sols très humides et s'utilise aussi bien pour un usage culinaire à base de plantes. Son bon parfum a tendance à repousser les insectes dont il est perçu comme gênant.
- La menthe spicata , également connue sous le nom d'herbe romaine, se trouve fréquemment dans le pays et a des feuilles vert foncé.
- la menthe dorée se caractérise par des feuilles striées de jaune qui la rendent utile également à des fins ornementales.
- la saveur pennyroyal , ou catmint, similaire à la menthe, est principalement utilisée dans la préparation de plats culinaires traditionnels.
Cultivation
Facile à cultiver, il préfère les zones peu ombragées et essentiellement humides. Il peut être placé à la fois dans des pots et directement dans le jardin .
Choisissez un contenant suffisamment grand et profond pour être rempli de bonne terre. La plante, en fait, a tendance à croître et à se développer. Il doit être arrosé régulièrement mais sans dépasser la quantité d'eau.
Le sol , en effet, doit toujours être humide mais en évitant la stagnation de l'eau.
Pour la culture du jardin , il est recommandé d'éviter les sols argileux et de préférer les sols bien travaillés et fertiles. C'est une plante plutôt résistante au froid mais il est préférable de garantir une bonne exposition au soleil pendant au moins une partie de la journée.
L'huile essentielle de menthe poivrée
L ' huile essentielle de menthe de tire de ses belles feuilles vert vif et possède de nombreuses propriétés bénéfiques et une odeur fraîche et piquante. L'efficacité thérapeutique de cette huile essentielle est due à la présence de principes actifs importants comme le menthol.
- Il possède des vertus digestives reconnues et peut être un allié valable en cas de flatulences, dyspepsie, ballonnements et diarrhée.
- Il est également antiémétique, à utiliser en cas de vomissements ou de nausées.
- C'est un antibactérien utile pour neutraliser diverses souches bactériennes, ainsi que pour exercer une action antiseptique .
- Il a une action anti-inflammatoire et analgésique s'il est massé localement en cas de maux de tête, de cervicalgie ou de tension musculaire.
- Il peut également être utilisé contre le rhume , en diluant quelques gouttes d'huile essentielle dans une bassine avec de l'eau chaude. Les applications cosmétiques de cette huile ne sont pas moins importantes.
- Il a une action tonifiante et rafraîchissante et est donc un ingrédient de base dans la préparation de recettes cosmétiques à faire soi-même. Quelques gouttes, par exemple, peuvent être ajoutées pour préparer un masque astringent qui aide à réduire les impuretés cutanées.
Les recettes
Grâce à son arôme particulier, la menthe se prête très bien à la préparation de nombreux plats . Excellent comme condiment aromatique pour de nombreuses entrées, il accompagne parfaitement certains légumes. C'est pourquoi on le retrouve dans diverses recettes avec des aubergines ou des courgettes.
Pendant l'été, la menthe peut être ajoutée dans la préparation des salades, pour donner une touche de fraîcheur et de saveur, ou pour assaisonner les légumineuses. C'est aussi un ingrédient fondamental pour la réalisation d'un plat typique de la cuisine moyen-orientale comme le taboulé .
Avec les feuilles de menthe, vous pouvez également préparer d'excellentes boissons rafraîchissantes, en utilisant notamment de l'huile essentielle ou du sirop, ou des tisanes à efficacité digestive. Le Mojito, cocktail renommé originaire de Cuba, est également préparé en martelant les feuilles de cette plante.
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Un thé à la menthe poivrée
En utilisant les feuilles fraîches ou séchées de la plante, une tisane digestive et rafraîchissante agréable peut être préparée. Il suffit pour cela de verser une poignée de feuilles fraîches dans 1 litre d'eau bouillante.
Menthe poivrée: avec des feuilles fraîches ou séchées, vous pouvez préparer une tisane digestive et rafraîchissante.Après l'avoir laissé infuser pendant environ 5 minutes, la tisane est filtrée pour la consommer tiède. Il n'est pas recommandé de le prendre le soir car il pourrait interférer avec le repos nocturne.
Contre-indications de la menthe poivrée
L'utilisation de cette herbe aromatique nécessite quelques soins et précautions de la part des personnes souffrant d'ulcères gastriques . L'utilisation d'huile essentielle, qui doit toujours être diluée, risque de produire des effets secondaires.
Parmi ceux-ci, en particulier, une irritation des muqueuses, des nausées, des vomissements et une augmentation du reflux gastro-œsophagien . L'utilisation de la menthe est également déconseillée aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes pour des raisons essentiellement de précaution.
Les autres informations
Vous pouvez trouver de la menthe poivrée et de l'huile essentielle, ainsi que des extraits alimentaires en ligne:
Autres informations utiles:
- Menthe : comment la cultiver en pot et en terre