Avez-vous déjà essayé le gâteau Kinder Pingui fait maison? Nous vous donnons la recette originale de ce dessert à servir froid, à essayer lors de collations spéciales et de fêtes à domicile. Mais voici aussi la version vegan, plus légère et plus saine!
Ce n'est rien de plus que la reproduction maison d'une collation tant aimée des enfants, même si, nous l'avouons, nous l'aimons aussi ...
Comment faire un gâteau Kinder Pingui
Supposons que ce ne soit pas l'un de ces desserts rapides qui font bonne impression, mais peuvent être préparés à la dernière minute. Ici, il faut un peu de patience pour laisser refroidir le gâteau au réfrigérateur d'une étape à l'autre, mais seuls quelques ingrédients sont nécessaires.
Vous pouvez essayer de le préparer chez vous: vous serez sûr d'avoir choisi des aliments frais et de première qualité. Si vous l'aimez, nous vous donnons également la recette pour préparer le gâteau Kinder Paradiso à la maison.
Nous avons décidé de collecter deux versions: la recette originale et celle adaptée pour nos amis végétaliens .
La recette originale du gâteau Kinder Pingui
Voici la procédure de préparation du gâteau original, à découper en tranches pour en faire des portions individuelles. Commençons par les ingrédients.
Pour la génoise au cacao:
- 4 oeufs
- 150 grammes de farine 00
- 110 grammes de sucre
- 50 ml de lait
- 50 ml d'huile de graines
- 30 grammes de poudre de cacao
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour la farce:
- 250 ml de crème à fouetter
- 300 gr de Nutella
Pour le glaçage:
- 200 gr de chocolat noir
Préparation du génoise
Dans un bol, ajoutez les œufs et le sucre et battez le tout. Ajoutez ensuite le lait et l'huile. Tamisez la farine, le cacao et la levure chimique et versez-les lentement dans le mélange en continuant à bien mélanger avec un fouet.
Prenez un moule rectangulaire d'au moins 40-50 cm de long et versez votre pâte dessus en prenant soin d'utiliser du papier sulfurisé humidifié et bien pressé. La couche de pâte doit être fine.
Mettez au four environ 15 minutes à 150 °. Une fois cuit, laissez-le refroidir à température ambiante.
Comment mouiller le gâteau Kinder Pingui
Pour mouiller le gâteau Kinder Pingui, vous pouvez utiliser une garniture à partir de la crème et du Nutella. Fouettez la crème et faites fondre le Nutella au bain-marie. Vous pouvez donc l'étaler plus facilement.
N'oubliez pas que vous pouvez également utiliser du Nutella maison sans huile de palme.
Coupez la génoise froide en deux avec un long couteau ou un fil de coton épais et brossez le Nutella sur chacune des deux faces intérieures.
Puis, cette fois uniquement sur l'une des deux couches déjà recouvertes de Nutella, étalez la chantilly avec une large spatule en silicone. Remontez le gâteau en combinant les deux moitiés et laissez au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Vous pouvez maintenant diviser le gâteau en portions individuelles rectangulaires de 10 cm x 5 cm.
Comment décorer le gâteau Kinder Pingui
Pour la décoration, vous devez préparer un glaçage au chocolat. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et versez le chocolat en partant du centre sur chaque portion individuelle étalée sur du papier sulfurisé. Laisser à nouveau au réfrigérateur 1 heure pour compacter les bonbons.
Ensuite, vous pouvez servir une portion pour chacun.
Comment faire un gâteau kinder pinguì avec thermomix
Utilisez toujours les mêmes ingrédients que la recette classique ou vegan.
Versez la farine et la levure dans le bol. Laisser agir 10 secondes à la vitesse 8. Ajouter maintenant le sucre et le cacao et laisser reposer encore 10 secondes à la vitesse 8.
Après avoir mélangé les ingrédients secs, versez les ingrédients liquides dans le bol de mixage: premiers œufs et lait, en les travaillant pendant 30 secondes à la vitesse 6 . Ajoutez ensuite l'huile et laissez-la aller encore 30 secondes toujours à la vitesse 6.
Versez la pâte dans un moule carré de 30 × 40 cm graissé et fariné et faites cuire à 150 ° C pendant 15 minutes.
Pour le remplissage et le glaçage, procédez comme ci-dessus.
La recette vegan
Si vous êtes végétalien ou allergique et intolérant au lactose, vous ne pouvez pas manquer notre version adaptée. Vous avez besoin de la recette pour faire une génoise sans œufs, que nous vous avons déjà proposée. Les ingrédients:
- 180 ml de lait de riz
- 300 ml de crème végétale à assembler
- 260 gr de chocolat noir
- 120 gr de crème végétale liquide
- 200 grammes de farine 00
- 140 grammes de cassonade
- 50 gr de fécule de maïs
- 50 grammes de poudre de cacao
- 125 ml d' huile d' olive
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de crème de tartre
Pour la génoise, ajoutez le sucre et l'huile, puis tamisez la farine, la fécule de maïs et le cacao. Mélangez tout dans le mélangeur. Versez lentement le lait de riz puis le bicarbonate de soude et la crème de tartre. Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, versez le mélange et faites cuire 30 minutes à 180 °.
Pour la garniture, ajoutez la crème et le sucre et travaillez jusqu'à obtenir une crème. Une fois la génoise refroidie, procédez comme dans l'autre recette. Couper en deux et étaler la crème à l'intérieur. Mettez-le au réfrigérateur pour reposer pendant 2 heures.
Divisez le gâteau en tranches rectangulaires d'environ 10 cm x 5 cm et faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec la crème pour obtenir le glaçage.
Passer le glaçage au chocolat sur chaque tranche individuelle posée sur du papier sulfurisé et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Et le gâteau comme délice plus doux?
Voici une recette simple mais avec un résultat garanti. La pâte est essentiellement une génoise de cacao et à l'intérieur vous étalerez une crème de lait (même végétale si vous préférez).
Comment faire un gâteau Kinder Delice
Pour la génoise, vous aurez besoin de:
- 6 oeufs
- 200 gr de sucre glace
- 8 cuillères à soupe de farine 00
- 8 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de fécule de maïs
- 6 cuillères à soupe de poudre de cacao amer
Pour la garniture à la crème:
- 200 ml de lait frais
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe rases de farine 00
- 200 ml de crème fraîche
- 1 flacon d'arôme vanille
Comment faire de la pâte à gâteau Kinder Delice
Battez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez le sucre petit à petit. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs lentement. Ajouter la farine, la fécule et le cacao en mélangeant toujours doucement. Abaisser la pâte sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Ils doivent avoir une épaisseur d'environ 1 cm. Cuire 8 minutes à 200 °. Lorsque vous les sortez du four, couvrez-les d'un chiffon humide pour ne pas sécher et casser ainsi la pâte.
Comment mouiller le gâteau Kinder Delice
Dans une casserole, porter le lait à ébullition, mélanger la farine tamisée, le sucre et l'arôme vanille. Laisser épaissir à feu doux en remuant constamment. Lorsque la crème recouvre le dos de la cuillère, retirez du feu. Laisser refroidir et en attendant fouetter la crème très ferme. Ajoutez-le à la crème de lait et remuez doucement.
Retirez le chiffon et étalez la garniture de crème de lait sur une génoise en couche de 1 cm d'épaisseur. Couvrir avec les autres pâtes et réfrigérer. Après 1 heure, retirez-le et découpez-le en rectangles de 10 cm x 6 cm que vous pouvez manger immédiatement ou servir de collation.
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