Spécial sur les propriétés et recettes à base d' ortie : partons ensemble à la découverte de cet ingrédient de la cuisine naturelle.
Source
L' ortie , dont le nom botanique est Urtica diodica, est la plante piquante la plus connue, souvent appelée « mauvaise herbe » depuis l'Antiquité car le contact avec ses feuilles est douloureux et piquant .
Néanmoins, elle est encore mieux connue comme plante aux pouvoirs médicinaux, car chaque partie , racine, tige et feuille, contient de grandes quantités de vitamines et de sels minéraux.
Propriétés pour la santé et les bienfaits
Son plus grand avantage est qu'il s'agit d'un reminéralisant naturel et d'un tonique .
- La partie dite aérienne est idéale comme complément pour les problèmes tels que les ongles cassants, les cheveux faibles et les pointes fourchues et comme stimulant pour leur croissance.
- Le zinc , qui est riche, a un effet bénéfique dans le traitement de l'acné et de nombreuses autres infections cutanées comme l'eczéma, car il a un pouvoir anti-inflammatoire.
- La richesse en silice , quant à elle, a une fonction anti-rhumatismale sur les articulations arthritiques et sur les cartilages, surtout lorsqu'ils commencent à s'user, les sels minéraux favorisent donc leur reconstitution. La prise de cette plante est donc indiquée par les femmes en ménopause .
- La présence de fer a une fonction tonique et antiasténique, qui convient donc également à des situations particulières comme la grossesse.
Effets diurétiques
Il faut également se souvenir des effets diurétiques et contre les infections des voies urinaires en raison du nettoyage qu'il effectue contre la vessie.
En particulier, la racine d'ortie a des effets avérés sur l'adénome bénin de la prostate et atténue les complications que cela entraîne.
Ceci est possible grâce aux stérols , substances qui agissent sur les hormones œstrogéniques.
Les différences avec le Lamio
Il convient également de mentionner le lamio qui a la tige et les feuilles d'apparence semblable à l'ortie, mais qui ne piquent pas et qui est très commun dans les campagnes. Il a des fleurs blanches ou rouges et possède des propriétés diurétiques, vasoconstrictives, purifiantes et antibactériennes très efficaces contre la cystite et la leucorrhée.
Comment prendre l'ortie: tisanes, décoctions et suppléments
Pour bénéficier de tous les bienfaits de cette plante, vous pouvez acheter les suppléments dans les pharmacies et les herboristes mais vous pouvez également prendre des tisanes et des infusions d'ortie séchée.
Pendant l'été, vous pouvez essayer de le ramasser et de vous faire boire une décoction pendant la journée, éventuellement sucrée avec du sucre ou du miel. Les bienfaits sur les cheveux et les ongles ne manqueront pas de se manifester.
Ortie et cosmétiques
De nombreux shampooings et revitalisants pour le soin des cheveux sont obtenus à partir de l'ortie.
Nous avons dédié une étude spécifique au thème des soins capillaires avec cette plante.
Astuce : lisez également notre spécial sur la naturopathie , ce que c'est et quels sont les remèdes les plus courants
Contre-indications
Comme avec toutes les herbes de santé, n'en faites jamais trop et si vous souffrez d'hypertension artérielle, cette ortie peut aider à réduire, consulter et parler à votre médecin avant de la prendre vous-même.
Recettes de cuisine à base d'ortie
N'oublions pas que cette plante est un ingrédient de cuisine naturelle et peut être utilisée pour les risottos, les omelettes et les garnitures comme pour les autres herbes amères .
En fait, la recette du risotto aux orties a toujours été très populaire . Même les omelettes ne méritent certainement pas. Voyons ci-dessous une recette d'omelette avec cet ingrédient.
Omelette aux orties
Par exemple, voici comment préparer rapidement une bonne omelette aux orties:
Commençons par les ingrédients:
- Pour faire une omelette, vous avez besoin de 500 grammes d'ortie, d'œufs (calculez deux par personne), de sel et d'huile pour la friture.
La préparation est très simple: vous devez le hacher puis le mettre dans une casserole avec l'huile, battre les œufs et les verser sur l'ortie hachée.
Il est laissé cuire le temps nécessaire puis servi.
Fibres naturelles à base d'ortie
De plus , une fibre peut être obtenue à partir de cette plante . Une fois filé, il est idéal pour les vêtements et tissus écologiques, grâce à sa croissance rapide.
S'habiller aux orties est désormais possible grâce à un tissu écologique réalisé avec les fibres de la redoutable plante piquante .
Au-delà de son aspect peu rassurant, l'ortie - correctement travaillée et filée - présente des caractéristiques proches du lin et possède de bonnes propriétés antistatiques, transpirantes et thermorégulatrices .
De plus, la culture de la plante nécessite une utilisation minimale d'herbicides et de pesticides et la possibilité de la produire localement réduit l'impact environnemental du transport.
Utilisée pour les uniformes de l'armée allemande et pour les campagnes napoléoniennes, l'ortie est récoltée en tiges, macérée et festonnée. En d'autres termes, les fibres sont séparées des parties ligneuses pour pouvoir procéder au filage et au tissage.
De plus, l' eau de macération, les feuilles et les déchets de transformation peuvent être utilisés comme pesticide naturel et utilisés dans la pharmacopée grâce à leurs propriétés cicatrisantes connues.
Certes, la sécheresse des dernières décennies et donc la baisse des quantités cultivées n'a pas aidé au développement de techniques innovantes de tissage de fibres naturelles.
Les coûts de production élevés rendent encore difficile l'investissement des particuliers.
Ce n'est qu'en Allemagne et aux Pays-Bas qu'une chaîne de production entière a été créée, grâce aux conditions climatiques plus favorables et à une tradition plus consolidée dans la transformation de cette usine.
Produits de soins personnels à l'ortie
Voici quelques produits: que vous pouvez également acheter en ligne à partir de cette plante.
Autres ingrédients de la cuisine naturelle
Voici nos critiques d'autres ingrédients de base de la cuisine naturelle à lire dans ces articles:
- Cuisine naturelle spéciale : ce que cela signifie et quels sont les ingrédients
- Toutes les propriétés de l' artichaut
- Guide du curcuma
- Pommes de terre spéciales
- Tout sur les haricots
- Comment utiliser le gingembre
- Spécial citron
- Le tahini
- Lisez également notre guide de recettes avec des graines de citrouille et de citrouille
- Spécial gomasio
- Guide du boulgour
- Focus spécial sur les graines de lin
- Et enfin, voici toutes les propriétés du romarin