Dans ce guide, nous découvrirons toutes les caractéristiques et propriétés du zinc , un minéral indispensable à notre corps. Bien sûr, nous verrons quels aliments en sont riches et comment les manger correctement, dans une alimentation équilibrée.
Propriétés du zinc
Le zinc est un métal, responsable de l'activation d'environ 300 fonctions et enzymes dans notre corps, un facteur qui en fait un élément fondamental pour le bon fonctionnement de notre corps, bien que son importance ne soit peut-être pas encore pleinement comprise. Nous allons essayer de comprendre toutes les propriétés du zinc ensemble dans cet article, en commençant à comprendre où il se trouve dans notre corps.
Où se trouve le zinc dans le corps humain
Le zinc s'accumule principalement dans les cellules des os, des muscles, de la peau, de la peau, des tissus carotidiens et du foie, mais est également présent dans les tissus cérébraux et le plasma (en plus petites quantités). L'absorption se fait par l'intestin grêle (pour environ 30% de sa totalité) et est toujours expulsée par l'intestin.
L'accès à ces réserves corporelles n'étant pas facile, il est très important que le régime alimentaire comprenne des aliments qui permettent à l'organisme d'absorber du zinc, afin de couvrir ses besoins.
Aliments riches en zinc
Le zinc est contenu en bonne quantité dans la viande (mouton, porc, bœuf), les noix , le cacao (bonne nouvelle pour les gourmands!), Les huîtres, les jaunes d'œufs et les champignons.
Cependant, il existe des aliments qui, en raison de leurs propriétés, neutralisent son absorption. Ceux-ci comprennent les céréales et les protéines du lait (comme la caséine), riches en phytates et en fibres (qui réduisent les effets du zinc), ainsi que le calcium qui, lorsqu'il est pris à fortes doses, peut réduire la capacité d'absorption du zinc provenant de partie de l'organisme.
Besoin quotidien en zinc
Les quantités de zinc contenues dans le corps humain varient de 1500 à 3000 mg.
Pour maintenir ce statut, l'apport quotidien à respecter doit être de 10 mg pour les enfants, 15 mg pour les femmes et les personnes âgées, 18 mg pour les hommes et les femmes enceintes ou qui allaitent.
Propriétés du zinc: les bienfaits pour notre santé
Il existe de nombreux effets bénéfiques du zinc sur notre santé, essayons d'énumérer les plus importants:
- contrecarre le processus de vieillissement cellulaire et l'action des radicaux libres
- il est important dans le processus de guérison des plaies et des ulcères
- stimule le système immunitaire (agissant sur le bon fonctionnement du thymus)
- joue un rôle important dans la croissance et le développement (stimulant la GH et la testostérone)
- fait fonctionner correctement le système reproducteur (masculin et féminin)
- aide à contrôler l'hypoglycémie
- c'est un allié valable contre la dépression
Carence en zinc: symptômes
On estime qu'environ 80 à 90% de la population consomme des quantités de zinc inférieures à ses besoins réels.
Un régime pauvre en protéines, une maladie du foie ou certains médicaments (comme les diurétiques ou certains antidépresseurs) peuvent entraîner une mauvaise absorption du zinc. Dans ce cas, il est conseillé de recourir à des compléments alimentaires , afin de ne pas réduire l'apport nécessaire à l'organisme.
Le zinc étant présent principalement au niveau cellulaire et seulement dans une mesure limitée dans le plasma, les titres sanguins peuvent ne pas être fiables pour détecter la présence de zinc dans le corps.
C'est pourquoi il est important de faire attention aux symptômes liés à une carence en zinc, qui peuvent être nombreux: l'un des premiers effets est la fatigue, liée à la perte d'appétit .
D'autres signes avant-coureurs peuvent être des modifications du cuir chevelu (par exemple, une alopécie), une guérison lente des plaies cutanées, un système immunitaire affaibli, des troubles visuels, une dépression.
Dans les cas plus graves, des dysfonctionnements des gonades peuvent être constatés, avec des problèmes de reproduction conséquents et, en cas de grossesse ou de petite enfance, l'enfant peut risquer un ralentissement du développement et l'apparition du nanisme.
En cas de prise de compléments en zinc, il est bon d'intégrer l'apport en vitamine A, qui est pénalisé dans l'absorption par la présence de cet élément.
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