Si vous souhaitez apprendre à faire pousser de l'ail en pot ou au jardin, ne manquez pas ce guide qui vous montrera, pas à pas, les techniques de culture de ce bulbe d'origine asiatique connu et utilisé depuis l'Antiquité pour ses nombreux usages culinaires et médicamenteux.
Comment faire pousser de l'ail? Tout d'abord, commençons par dire que l'ail est une plante vivace bulbeuse considérée comme très précieuse pour ses nombreuses propriétés curatives déjà connues dans l'Antiquité et cultivée dans le monde entier pour son arôme et la saveur incomparable qu'il donne aux plats.
Dans le sud de l'Europe, la qualité la plus courante de l'ail est Allium sativum , mais Allium vineale, Allium ursinum et fragrans poussent également avec d'excellents résultats .
L'ail est un légume bien adapté à toutes les conditions climatiques, mais sa culture demande du temps et de la patience. Il est possible de le cultiver aussi bien en terrasse que dans le jardin et de le récolter à la fin de l'été.
La culture de cette plante ne nécessite pas de grandes compétences mais il est essentiel de choisir la variété la plus adaptée à notre climat et de la planter à la période la plus appropriée de l'année.
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Comment faire pousser de l'ail: le choix des variétés
En Italie, les espèces d'ail les plus inconnues sont l' ail de Caraglio , l'ail blanc de Piacenza , l'ail rouge de Sulmona , l'ail blanc de Vessalico , l'ail rouge de Nubie . Ces variétés s'adaptent bien à notre climat, ne craignent pas particulièrement le froid et peuvent être cultivées dans presque tous les types de sols.
Une fois que le type d'ail à planter a été sélectionné, il est important de planter les gousses (c'est-à-dire les «gousses» de l'ail) correctement à 3 cm de profondeur, en laissant l'apex vers le haut.
FOCUS: Herbes de la santé: l'ail sauvage
Le meilleur moment pour planter l'ail est de novembre à mars. Le choix des gousses étant très important pour obtenir une récolte abondante, nous vous proposons de sélectionner les plus grosses gousses et d'assurer à votre ail une température constante autour de 15-20 ° C.
Comment faire pousser de l'ail: sol et irrigation
Une fois sélectionnées, les gousses d'ail doivent être conservées dans un endroit ensoleillé et plantées dans un sol bien drainé . En fait, l'excès d'eau et la stagnation sont les pires ennemis de l'ail qui, dans ces conditions, a tendance à pourrir facilement.
L'exception est l'ail sauvage qui, en revanche, préfère la pénombre et un sol nettement plus humide.
Pour obtenir de l'ail à usage alimentaire, la plante doit être empêchée de fleurir car, en produisant des fleurs, elle disperserait la plupart des nutriments contenus dans les bulbilles. Coupez donc les tiges des fleurs dès qu'elles commencent à produire des bourgeons. Si le but, en revanche, est plus décoratif qu'autre chose, sachez que les fleurs d'ail sont particulièrement agréables à l'apparence et durables.
Comment faire pousser de l'ail: récolte
Lorsque les feuilles de la plante sont complètement sèches, il est possible de procéder à la collecte des bulbes. Pour ce faire, la plante doit être déracinée et laissée sécher à l'extérieur pendant une semaine.
Passé ce délai, il est nécessaire de nettoyer soigneusement les bulbes d'ail des tuniques extérieures, des racines et du feuillage et de créer des tresses similaires à celles que nous achetons au supermarché. Évitez de stocker l'ail dans des sacs en plastique qui feraient pourrir les bulbes en peu de temps.
Bien sûr, vous pouvez faire pousser de l'ail aussi bien dans le jardin que sur la terrasse ou le balcon en suivant les mêmes instructions fournies jusqu'à présent. Si vous souhaitez découvrir d'autres astuces pour faire pousser de l'ail chez vous, ne manquez pas cette vidéo.
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