Dans ce guide, nous passons en revue toutes les propriétés et les bienfaits réels pour la santé de l'huile de carthame , un produit aux propriétés thérapeutiques et sanitaires insoupçonnées.
Le carthame (nom scientifique carthamus tinctorius), également connu sous le nom de carthame , est une plante aromatique caractérisée par des vertus thérapeutiques considérables et dont la poudre peut être utilisée en cuisine comme rivale valable du safran .
A partir des graines de la plante aromatique de carthame , on obtient une huile végétale aux caractéristiques nutritionnelles et curatives remarquables, l' huile de graines de carthame .
Le carthame, ayant des racines très profondes, est une plante herbacée qui peut survivre même dans les zones à faible humidité et peut également être cultivée dans les zones arides. Nous allons maintenant voir les principales propriétés du carthame et les réels bénéfices et utilisations de l'huile obtenue à partir de ses graines.
Les origines de la plante de carthame
Cette plante pousse à l'origine dans l'est de la Méditerranée, au Pakistan et en Afrique du Nord, bien qu'elle semble avoir une origine et un usage très anciens, à tel point qu'elle remonte à l'âge néolithique. Dans l'Égypte ancienne et la Grèce antique, le carthame était également commercialisé comme plante aromatique.
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Propriétés du carthame et de ses graines
Le carthame est une plante aromatique, dont les graines et l'huile qui en sont extraites sont principalement utilisées, il est riche en vitamines importantes, telles que celles des groupes C, E et K. Parmi les composés présents dans le carthame, il existe également des substances amère, une huile essentielle volatile, des résines, des graisses et des sels organiques.
L'huile essentielle, en particulier, a une concentration élevée d'acides insaturés, en particulier linoléique et, dans une moindre mesure, oléique.
Dans la composition des graines de carthame, on trouve une grande quantité de graisse, ainsi que des protéines et des fibres.
De plus, l'huile de graines de carthame a une forte concentration en graisses polyinsaturées , en particulier il y a une quantité importante d' acide linoléique , riche en oméga6 et une bonne quantité d' acide oléique, de puissants alliés contre le mauvais cholestérol (LDL) qui s'accumule dans le sang et risque de provoquer des maladies du système cardiovasculaire et une artériosclérose.
Huile de carthame: bienfaits pour la santé
Grâce à la présence de vitamine K dans les graines de carthame, une action coagulante importante est reconnue ainsi que la promotion de la prévention de l'ostéoporose.
D'autre part, il n'y a pas de preuves scientifiques fiables et d'études sur les actions anticancéreuses présumées du carthame.
Les fleurs de la plante se voient également attribuer des propriétés laxatives et diaphorétiques (ie facilitant la transpiration), elle convient donc à un usage domestique en cas de fièvre ou de rougeole pour les soins des bébés ou des enfants.
En général, le carthame est également reconnu comme une possibilité d'application topique pour le traitement de l'eczéma et de la dermatite; enfin, son effet calmant et sédatif est également connu.
L'huile de carthame pour perdre du poids?
Outre son utilisation comme complément alimentaire naturel, des vertus minceur ont également été attribuées ces derniers temps à l'huile de graines de carthame, mais, quant aux propriétés anticancéreuses, il n'existe aucune preuve scientifique notable pour étayer cette thèse. 
Curiosité
L'huile de carthame est également un excellent produit pour la peinture à l'huile sur toile. Bien qu'elle ait tendance à sécher plus lentement que les autres huiles, elle est particulièrement résistante à la lumière et ne jaunit pas avec le temps. Pour cette raison, il convient à la préparation de blancs et de couleurs très claires.
Huile de carthame dans la cuisine
En cuisine, l'huile de carthame peut être utilisée pour la production de margarines végétales ou comme complément vitaminique pour les personnes souffrant de carences en vitamines.
De plus, les graines de carthame peuvent représenter un substitut valable du safran , ayant une saveur très similaire à cette épice même si elle est moins intense.
Pour exploiter l'action diaphorétique du carthame, il est recommandé de préparer une infusion chaude avec 14 grammes de fleurs dans un demi-litre d'eau très chaude, mais non bouillante.
Divers produits et suggestions
Voici quelques produits à base de cette huile végétale, qui vous donneront entre autres une idée de sa polyvalence.
Pour compléter, voici également nos guides sur les propriétés de certaines huiles végétales:
- huile d'amande
- huile d'argan
- huile de pépins de pamplemousse
- huile de noix de coco
- huile d'olive
- graines et huile de tournesol
- huile d'onagre
- graines et huile de lin
- huile de riz
- Huile de babassu
- huile de sapote
- l'huile de soja
Si vous souhaitez connaître d'autres épices et leurs bienfaits et utilisations, voici nos cartes, pleines d'informations, de recettes et de curiosités:
- Anis étoilé : antibactérien et anti-inflammatoire.
- Anis vert : soigne les troubles intestinaux.
- Annatto : colorant alimentaire.
- Cannelle : désinfectante et antibactérienne.
- Cardamome: digestive, tonique et antiacide.
- Clou de girofle : antioxydant, analgésique et anti-inflammatoire.
- Coriandre : fongicide et antibactérien, réduit le gonflement intestinal.
- Cumin : guérit de nombreux maux.
- Cumin noir : calmant et digestif, pour les troubles menstruels.
- Carvi : agit sur le système respiratoire et divers processus digestifs.
- Curcuma : pour maigrir, anticancéreux.
- Curry: Aide au diabète et aux maladies cardiaques.
- Genévrier : antifongique, antioxydant et stimule la diurèse.
- Noix de muscade: aphrodisiaque.
- Mace : contre le stress, la dépression et l'anxiété.
- Paprika : contre les rhumatismes et la chute des cheveux.
- Poivre noir : pour l'acné, la cellulite et les soins de la peau.
- Poivre rose : analgésique et insecticide naturel.
- Piment : protège le système cardio-circulatoire et antitumoral.
- Piment ou poivre d'oeillet : contre le refroidissement, analgésique, antiseptique et antibactérien.