Les propriétés du miel d'acacia sont une combinaison des qualités classiques du miel et des bienfaits moins connus de l'acacia; Voyons quelles sont ces propriétés et les utilisations recommandées du miel d'acacia.
Miel d'acacia: d'où vient-il
Le miel d'acacia est dérivé du pseudoacacia de criquet, plante mimosacée appartenant à la famille, et c'est aussi le nom du criquet mellifère . C'est à partir de ses fleurs, pollinisées par les abeilles, que l'on obtient ce type de miel, au parfum vaguement floral et au goût sucré.
C'est un miel unifloral, du type que l'on obtient en plaçant les ruches dans une zone où poussent de nombreuses plantes de la même espèce, pour s'assurer que les abeilles pollinisent particulièrement celles-ci. Au contraire, le miel de fleurs sauvages est le résultat de ruches trouvées dans une zone de différentes variétés dans laquelle pas une seule espèce ne prédomine.
Il est produit dans toute l'Italie, avec une prédominance de l'arc préalpin. La floraison, qui n'a lieu qu'en mai, peut être contrariée par les pluies, donc certaines années depuis le printemps très pluvieux, la récolte du miel a été compromise et son prix a augmenté.
Miel d'acacia: couleur, texture et arôme
Il est toujours de couleur très claire, ce qui garantit également sa pureté. Parfois, il varie du jaune paille à l'ambre et a la particularité de ne pratiquement jamais cristalliser , donc il a toujours une consistance liquide et sirupeuse.
Son parfum est floral et délicat, et sa saveur est plutôt douce mais délicate, il se prête donc bien aux préparations froides car il ne couvre pas les autres saveurs.
Il ne contient pas de gluten, il est donc idéal pour les coeliaques.
Miel d'acacia: valeurs nutritionnelles
Il est très digestible et peut également être consommé par les diabétiques, en raison de sa faible teneur en sucres complexes et de son pourcentage élevé de fructose , qui n'a pas besoin d'être métabolisé à l'aide de l'insuline. Et il est, comme les différents types de miels, également très calorique (100 g fournissent 300 Kcal).
- sucres : contient principalement du dextrose (35%) et du fructose (40%) ainsi qu'un faible pourcentage de saccharose
- sels minéraux : parmi eux, il est riche en potassium, fluor, calcium, sodium et phosphore
- vitamines : de nombreuses vitamines dont B2, B3, B5 et B6, C et J, en plus du folate
- acides aminés : en particulier l'acide aspartique et l'acide glutamique, ainsi que la glycine, la lysine, l'isoleucine, la proline, la cystine, la leucine , l'alanine, l'arginine, les tryptophanes et la tyrosine.
Vous pouvez également trouver du miel d'acacia en ligne:
Les propriétés du miel d'acacia
Le miel d'acacia peut être considéré comme un énergisant naturel en plus d'être un excellent tonique à haute digestibilité et une alternative naturelle au sucre .
Il est en fait très énergisant et digeste, ce qui en fait un aliment parfait pour les athlètes et les étudiants.
Astuce : découvrez comment faire des bonbons sans sucre et comment les remplacer
Il représente un remède naturel utile également en cas de mal de gorge , en plus d'avoir une action laxative et un effet détoxifiant pour le foie.
Il peut également contrer l'acide gastrique et représente un édulcorant naturel qui, selon certains pédiatres, peut également être pris par les enfants de moins d'un an.
À propos du miel:
- Cire d'abeille : propriétés et bienfaits pour la santé
- Gelée royale : bienfaits et propriétés
- comment prendre soin du visage avec du miel
- Comment garder les abeilles en ville
Le miel d'acacia vous fait-il perdre du poids?
En soi, ce miel ne vous fait pas perdre du poids, mais il existe un régime appelé `` régime au miel '', créé par le Dr Mike McInnes, car le soir vous ingérez 2 cuillères à café de miel pur avant de vous coucher et parce que seul celui-ci est utilisé comme édulcorant.
Le régime prévoit d'éliminer le pain, les pâtes et les glucides en général, les boissons et les bonbons, sauf ceux contenant du miel, tandis que vous pouvez manger autant de protéines que vous le souhaitez.
Les sucres simples en fin de journée favoriseraient le sommeil et la libération nocturne d'hormones et réguleraient le métabolisme, brûlant jusqu'à 1 kg par semaine.
La recette au miel d'acacia
Un remède efficace pour nettoyer les voies respiratoires des mucosités et pour surmonter les crises d'asthme est le miel aux bourgeons de pin . Il part de la base de miel d'acacia pour l'enrichir de l'action balsamique des bourgeons de pin sylvestre.
Prendre:
- 500 gr de bourgeons de pin sylvestre
- 600 gr de miel d'acacia
- 1,5 l d' eau
Préparation:
- Faites bouillir les bourgeons dans l'eau pendant au moins une heure, et si à feu doux, même une heure et demie.
- Filtrer la décoction et verser dans une casserole où vous ajoutez également le miel.
- Faire bouillir à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux et épais.
Si vos voies respiratoires sont obstruées, 1 à 2 cuillères à soupe le soir vous aideront à dégager votre nez et à mieux respirer.
Vous aimerez peut-être aussi ces recettes de miel:
- Crème de ricotta aux oeufs et miel
- Barres de céréales diététiques
- Biscuits au miel complet
- Brioche au miel
- Légumes au four au miel
Édulcorants alternatives au sucre
- Sucre de canne entier
- Mon chéri
- Malt d'orge
- Sirop de pomme
- Jus de raisin
- Mélasse
- Amasake
- Stevia
- Sirop d'agave ou miel maguey
- le miel de manuka
- Miel de riz ou sirop de riz
- Panela ou piloncillo