Courgettes panées au jambon et fromage
Croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces courgettes panées sont un vrai régal, même pour les enfants. La cuisson rend alors la recette plus légère
La pâte de courgettes avec jambon et fromage sont une deuxième assiette sfiziosissimo. La préparation prend quelques minutes, mais le résultat est vraiment exceptionnel. Juste un peu de fromage, de belles courgettes rondes et du jambon cuit pour faire une recette légère et savoureuse. Le secret de la bonté de ce plat réside dans ses ingrédients, à savoir le jambon et le fromage, qui se mélangent à l'intérieur de la courgette, créant une garniture gourmande. À l'extérieur, par contre, la pâte rend les courgettes croustillantes et dorées, si bonnes que l'une en mène à l'autre. Pour rendre cette recette bonne, mais aussi légère, nous avons choisi de préparer des courgettes cuites au fouret ne pas les faire frire. De cette façon, ils sont plus digestes et sains, sans perdre tout leur goût.
Ils sont délicieux à manger froids, en été, pour un apéritif ou pour une seconde. Essayez-les aussi au chaud, en hiver, quand il fait froid dehors et que vous avez envie de quelque chose de délicieux. Ils sont également très populaires auprès des enfants , qui de cette manière peuvent manger des légumes sans avoir de colère. Si vous en avez envie, vous pouvez également impliquer votre enfant dans la préparation du plat, en vous laissant aider à composer les "tourelles" de courgettes.
Un petit conseil: pour préparer cette recette choisissez des courgettes rondes , pas trop grosses pour qu'elles n'aient pas beaucoup de graines. En fait, ce type de courgette est beaucoup plus tendre et surtout après la cuisson elle n'expulse pas beaucoup d'eau, résultant alors croustillante et dorée.
- Rendement: 4 personnes servies
- Difficulté: facile
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 2 courgettes rondes
- 100 grammes de jambon cuit
- 60 grammes de fromage fontina
- 1 oeuf
- 100 farine
- d'eau pétillante
- huile d'olive extra vierge
- fromage parmesan râpé
Préparation
- Avec un couteau, coupez les courgettes en tranches, en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop épaisses. Ensuite, mettez-les de côté dans une soucoupe.
- Dans un bol, mélanger la farine avec l'œuf, en créant une pâte pas trop aqueuse et épaisse, en ajoutant une cuillère à soupe d'eau pour mieux mélanger les ingrédients.
- Trempez les tranches de courgette dans la pâte. Placez-les sur la poêle tapissée et faites-les cuire au four pendant 15 minutes à environ 200 degrés.
- A mi-cuisson, pensez à les retourner, afin de les faire dorer des deux côtés.
- Une fois cuit, sortez la poêle et salez les tranches de pâte.
- Mettez ensuite du jambon cuit et un petit morceau de fromage sur une tranche de courgette, puis fermez par un autre.
- Procédez ainsi jusqu'à ce que vous ayez fini les tranches de courgettes
- Enfin, disposez toutes les courgettes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, saupoudrez de parmesan râpé, salez, poivrez et assaisonnez d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Cuire environ 10 minutes à 180 degrés.