Courgettes farcies au tofu et au thym
Les courgettes farcies au tofu et au thym sont le plat idéal pour ceux qui sont végétaliens
Les courgettes farcies au tofu et au thym sont un deuxième plat simple et léger.
Courgettes farcies
Les courgettes farcies au tofu et au thym sont un deuxième plat simple et léger à préparer, idéal pour la saison estivale. Ce sont de simples bateaux farcis avec une panure aromatisée et des morceaux de ce fromage végétal, le tofu. Même si le tofu a une saveur neutre, c'est un plat agréable, complet et équilibré, parfait également pour ceux qui suivent un régime et qui ne veulent pas prendre de gras, idéal pour ceux qui sont végétaliens .
Propriétés de la courgette
Les courgettes sont parmi les légumes les moins caloriques et ne contiennent ni graisse ni cholestérol. Leur pelage est une excellente source de fibres et contribue au fonctionnement régulier de l'intestin. Non seulement cela: les courgettes sont riches en antioxydants , qui sont des substances qui protègent notre corps du vieillissement. Ils contribuent également à l'apport de folate à notre corps , ce qui est important pour les femmes enceintes car ils aident à prévenir le spina bifida. Enfin, le potassium est l'un des éléments les plus importants contenus dans ce légume: c'est une substance favorable au cœur, qui aide à réduire la pression artérielle et la fréquence cardiaque.
Qu'est-ce que le tofu
Le tofu est un aliment obtenu à partir du caillage du lait de soja et est souvent appelé fromage végétal . Vous pouvez également le préparer à la maison, ainsi que l'acheter dans les supermarchés. Le tofu est un aliment végétalien hypocalorique, mais très riche en protéines végétales. Aussi parfait pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque car il est sans gluten et sans lactose. Il a également une teneur élevée en graisses polyinsaturées (oméga 3 et 6), les mêmes également présentes dans le poisson et les fruits secs. Enfin, c'est un aliment totalement sans cholestérol : les graisses polyinsaturées, en effet, aident à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le bon.
- Rendement: 4 portions
- Difficulté: facile
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 100 gr de tofu
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 gousse d'ail
- 1 brin de thym
- sel
- huile d'olive extra vierge
- l'eau
Préparation
- Coupez les extrémités des courgettes, lavez-les et divisez-les en deux;
Mettez les courgettes dans un plat allant au four avec une pincée de sel, couvrez d'une pellicule plastique et laissez ramollir au micro-ondes pendant 5 minutes;- Pendant ce temps, versez la chapelure, l'ail et le thym, le sel, un filet d'huile et le tofu coupé en dés dans un petit bol;
- Sortir les courgettes du four, laisser refroidir puis vider la pulpe à ajouter au mélange de chapelure;
- Écrasez la pulpe des courgettes avec une fourchette, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit tendre;
- Remplissez les bateaux de courgettes avec le mélange, placez-les dans la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, ajoutez un filet d'huile et faites cuire au four à 200 ° pendant environ 15 minutes, jusqu'à coloration dorée.