Sandwichs végétaliens
Quelques idées de sandwichs vegan à offrir en apéritif ou pour un goûter, que même les plus sceptiques apprécieront!
Si nous avons l'habitude de manger de la viande et des œufs, il peut parfois être difficile d'inviter un végétalien à dîner (notamment pour le choix des entrées et des apéritifs), qui ne doivent pas contenir d'œufs et de dérivés. Dans cet article, nous aimerions vous recommander des sandwichs vegan à offrir lors d'un apéritif ou en apéritif pour un déjeuner léger.
Il existe des millions de recettes pour remplir les sandwichs, mais il vous suffit d'un peu d'imagination. Dans le cas des sandwichs vegan, nous vous proposons une base d'omelette aux pois chiches, que nous recommandons de combiner avec des crèmes et sauces maison ou avec des légumes de saison.
Dans ce cas, nous avons choisi l'avocat, pour une sorte de guacamole simplifié. Essayez-les aussi en remplissant le pain pour sandwich avec des poivrons, des champignons ou des courgettes, il suffit de laisser la bouillie de pois chiches tranchée et, avant de servir, de mettre les sandwichs emballés dans du papier transparent au réfrigérateur pour les compacter.
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 1 échalote moyenne
- 1 graines de cumin
- sel
- 8 tranches de pain complet
Préparation
- À l'aide d'une cuillère, prélevez l'avocat, mettez la pulpe dans un bol, puis écrasez-la à la fourchette.
- Hachez finement l'échalote et mélangez-la à la crème obtenue.
- Ajouter les graines de cumin et une pincée de sel.
- Brisez l'omelette aux pois chiches et ajoutez-la à la crème d'avocat.
- Répartir le mélange obtenu sur des tranches de pain complet