Raspberrytini - Martini aux framboises
I Raspberrytini est un cocktail martini pour les filles coquines et pourrait être votre premier pas dans le monde pétillant de la mixologie.
Si vous êtes de passage à Londres et que vous aimez la cuisine chinoise je vous conseille un dîner au célèbre Hakkasan , l'un des restaurants cantonais les plus réputés au monde et un lieu spécialisé dans la mixologie , l'art de préparer des cocktails raffinés, basés sur la formulation soigneuse des ingrédients.
Le monde des cocktails est particulièrement fascinant et attire également de grands chefs. Il ne s'agit pas seulement de préparer une bonne boisson - avec des liqueurs plus ou moins connues et précieuses - mais aussi de savoir exploiter certaines compétences proches de la cuisine et créer des combinaisons fascinantes entre un plat et la boisson qui l'accompagne. Un bon cocktail prend du temps, il faut rechercher les meilleurs ingrédients et parfois produire soi-même les bases nécessaires.
Chez Hakkasan j'ai été très impressionné par un cocktail au gingembre martini, parfait en combinaison avec un sublime canard laqué. Si vous avez la chance de fréquenter un endroit axé sur la mixologie, demandez la meilleure combinaison et demandez peut-être à emporter un menu pour vous entraîner.
Ce Raspberrytini à base de vodka et de framboise est un cocktail coquin pour petite fille. Préparez-le pour vos copines, entourez-le de macarons et vous vous sentirez très Marie Antoinette.
Si la fête était déjà prévue, infusez un panier de framboises dans une demi-bouteille de vodka pendant quelques jours (je préfère Chase pour ce cocktail car il est doux et propre), si vous n'avez pas le temps, procurez-vous de la vodka aux framboises.
Raspberrytini a une couleur rose glorieuse mais n'est pas particulièrement sucré à moins que vous ne décidiez d'ajouter un peu de sucre.
Pour équilibrer la saveur, ajoutez toujours quelques gouttes de jus de citron mais sans que cela ne prenne le pas sur la framboise.
Goûtez et savourez! Ce cocktail pourrait être votre premier pas dans le monde dynamique de la mixologie.
- Rendement: 1 (1 personne servie)
- Préparation: 5 minutes
Ingrédients
- 3 parts de vodka aux framboises
- 1 part de vermouh sucré
- 3 gouttes de jus de citron
- 10 framboises
- 1 cuillère à café de sucre granulé fin facultatif
Préparation
- Si vous le pouvez, préparez un panier de framboises dans une demi-bouteille de vodka. Conserver dans l'obscurité jusqu'à ce que les framboises aient perdu leur couleur, sinon acheter directement de la vodka aux framboises.
- Mettez 5 framboises dans le shaker avec 2 ou 3 gouttes de citron et - si vous le souhaitez - une cuillère à café de sucre. Écrasez les framboises et ajoutez les liqueurs.
- Ajouter de la glace dans le récipient, bien agiter et passer immédiatement dans un verre à cocktail à martini.
- Décorez avec une brochette sur laquelle vous avez embroché des framboises fraîches.