Quiche lorraine
La quiche lorraine est une recette typiquement française, une tarte salée, fourrée d'un mélange d'œufs, de bacon et de fromage
La quiche lorraine est une assiette des plus réputée, savoureuse et facile à préparer. Cette délicieuse quiche est originaire de la Lorraine, dans le nord de la France, mais est répandue dans tout le pays où elle est préparée de différentes manières.
Il est fait rapidement et avec très peu d'ingrédients, il a surtout une saveur délicate et en même temps décisive, grâce à la présence du bacon et du fromage fumé qui composent la garniture de la pâte brisée croustillante et dorée.
Vous pouvez servir la quiche lorraine chaude, fraîchement sortie du four, mais aussi froide, surtout en été, lorsqu'elle est excellente accompagnée d'une belle salade ou d'un caprese frais ou lors d'un pique-nique en plein air. La recette originale demande l'utilisation de bacon, mais si vous êtes végétarien ou n'aimez pas cet ingrédient, vous pouvez le remplacer par tout ce que vous aimez.
Par exemple, beaucoup préparent une quiche lorraine avec une garniture de légumes , tels que des courgettes, des aubergines et des poivrons, coupées en fines tranches et mélangées avec un œuf et beaucoup de parmesan. Cette tarte salée est également excellente avec les oignons, qui rehaussent sa saveur délicate, et avec tout type de fromage, de l'Emmental au Brie, en passant par Philadelphie . Lorsque vous le préparez, vous pouvez vraiment vous faire plaisir, car la garniture peut être préparée avec n'importe quel type d'ingrédient que vous voulez ou avez dans le garde-manger.
De plus, c'est une recette rapide , pour quand vous avez peu de temps pour cuisiner et que vous avez invité des amis à dîner ou pour quand vous voulez impressionner vos invités en proposant un plat coloré, savoureux et savoureux, d'effet sûr. Un dernier conseil: pour un bon dîner romantique ou une soirée élégante, accompagnez-le d'un verre de Bordeaux, un vin rouge français qui valorise au maximum ses bienfaits.
Si vous aimez la cuisine française, essayez notre recette de crêpes (également en version vegan) et celle de l'omelette!
- Difficulté: facile
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 1 Pasta brisee ou suivez notre recette de base
- 200 grammes de bacon
- 200 ml de crème de cuisson
- 100 grammes de scamorza fumé
- 3 oeufs
- Noix de muscade
- sel et poivre
- haricots secs pour cuire la pâte brisée sans la brûler
Préparation
- Tapisser une casserole circulaire d'environ 24 cm de diamètre avec un rouleau de pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette et recouvrez-le d'une couche de haricots secs.
- Cuire ensuite dans un four chaud à 180 degrés pendant 10 minutes. Pendant la cuisson de la pâte brisée dans un bol, battre les œufs et ajouter la crème, le sel et une pincée de muscade.
- Faites dorer les cubes de bacon dans une casserole et lorsque le mélange est homogène, ajoutez-les.
- À ce stade, vous pouvez sortir votre pâte brisée. Retirer les légumineuses et verser les morceaux de fromage scamorza fumé sur le fond.
- Versez ensuite le mélange avec la crème et les œufs et nivelez bien avec une fourchette, enfin repliez les bords de la pâte vers l'intérieur.
- Cuire la quiche lorraine au four à 180 degrés pendant 40 minutes.