Menu de Pâques
De nombreuses recettes classiques, originales, végétariennes, vegan et pour les intolérantes. Pâques n'a jamais été aussi délicieuse!
Pâques est une occasion importante de passer du temps avec la famille. Faisons-le avec plus de goût!
Les œufs sont le symbole de la renaissance, c'est pourquoi ils ne peuvent pas manquer
Les artichauts sont un ingrédient typique des menus de Pâques. Après tout, c'est leur saison
Les asperges sont un excellent ingrédient de Pâques. Utilisez-les pour un risotto ou pour enrichir une omelette
Risotto aux artichauts, une recette très facile, également parfaite pour les coeliaques
De la tradition émilienne, voici les tortellini. Vous pouvez les préparer en bouillon ou les sécher avec une sauce aux légumes
L'agneau cuit au four est l'un des plats de Pâques les plus traditionnels. Essayez cette recette avec des pommes de terre sautées
Une façon de rendre l'agneau classique plus original. Les pistaches, entre autres, sont bonnes pour la santé
Le gâteau de Pâques, la colombe. Avec nos conseils, il sera facile de le fabriquer même à la maison
Blé, ricotta et pâte brisée. Ces ingrédients simples rendent la pastiera unique
Cassata est une autre douce tentation de Pâques. Ne vous inquiétez pas, il est temps pour le costume!
Un cadeau coloré ou un joli marque-place. Les biscuits de Pâques plairont à tous, petits et grands
Pâques est l'un des moments les plus importants de l'année pour se retrouver à table, avec leurs familles, cuisiner quelque chose de spécial et en profiter avec leurs proches. Pour cette occasion nous vous proposons un menu spécial qui rassemble des recettes traditionnelles, des classiques de la cuisine italienne, mais aussi quelques nouvelles savoureuses.
Apéritif entre œufs et légumes
Le symbole de Pâques, les œufs , ne peut pas manquer sur vos tables. Vous pouvez leur proposer simplement cuits durs ou à la grecque, un apéritif facile et coloré pour donner une touche de joie à la table. Les œufs sont également les protagonistes d'une recette typique de cette période, le gâteau pasqualina , un gâteau salé ligure, également parfait pour le menu du lundi de Pâques, et le casatiello ou tortano, deux maisons rustiques napolitaines de la tradition de Pâques.
Les légumes sont un autre ingrédient important de cette période. Dans le gâteau pasqualina, on trouve des épinards mais les produits les plus utilisés à cette époque sont les artichautset les asperges. Pour introduire le déjeuner de Pâques, proposez des artichauts frits: succès garanti! Avec nos conseils, il sera également facile de les nettoyer et de les cuire.
Premiers cours de Pâques
En général, à Pâques, le plat principal est le deuxième. Pour cette raison, dans notre menu de Pâques, nous recommandons des premiers plats aux saveurs délicates. Essayez de préparer un risotto aux asperges ou aux artichauts, des recettes parfaites aussi bien pour les intolérants au gluten que pour ceux qui préfèrent ne pas manger de viande. Les crêpes à la courgette et à la crescenza sont également excellentes, une délicieuse recette enrichie de béchamel et de sauce tomate.
Dans ce cas également, la tradition peut nous aider. Dans certaines familles italiennes, par exemple, les tortellini en bouillon sont consommés pour Pâques . S'il fait trop chaud, vous pouvez les servir secs avec une sauce à base de légumes.
agneau
La tradition veut qu'à Pâques on mange l' agneau , un animal profondément lié à la tradition religieuse chrétienne et juive. La recette classique est l'agneau cuit au four mais essayez-le aussi dans une version avec une touche plus exotique, l'agneau aux abricots cuit dans le tajine, ou essayez les côtelettes d'agneau aux pistaches et fondue au gorgonzola, une variante très savoureuse. Accompagnez le tout de pommes de terre croustillantes dans une casserole ou d'une salade d'artichaut.
Si vous ne mangez pas de viande, nous vous suggérons d'essayer notre pain de viande végétarien, une recette facile avec de nombreux ingrédients du printemps et de l'été tels que les courgettes et les haricots verts. En accompagnement, essayez les courgettes sautées, parfumées à la menthe.
Recettes sucrées
Grâce à la société Motta et à sa publicité Dino Villani, la colombe de Pâques est le gâteau de Pâques le plus typique. Le faire à la maison n'est pas impossible et le Thermomix pourrait nous aider à tout rendre plus rapide. Si vous avez peu de temps ou que vous ne connaissez pas la cuisine, mais que vous souhaitez tout de même apporter quelque chose de spécial à la table, achetez la colomba dans votre four de confiance et garnissez-la de notre crème au limoncello.
Dans le sud, plus précisément à Naples, Pâques est la période de la pastiera , une douce tentation remplie de ricotta et de blé, ainsi que le doux casatiello , tandis qu'en Sicile pour les vacances il y a la cassata .
Une idée sympa et originale est de faire des biscuits de Pâques colorésà offrir en cadeau après le déjeuner, à utiliser comme marque-place de Pâques ou à offrir à vos amis quelques jours avant les vacances. Ils peuvent également être préparés en suivant la recette de la pâte brisée végétalienne et en les décorant avec du glaçage royal ou de la pâte à sucre.
Et avec ce menu il suffit de vous souhaiter de joyeuses Pâques et un bon appétit!