Omelette aux pâtes
L'omelette aux pâtes est une excellente recette pour recycler les restes et préparer un délicieux déjeuner en quelques étapes simples!
L' omelette aux spaghettis est une recette classique pour recycler les restes de la veille. Un plat traditionnel qui vient du monde paysan et de l'ancienne sagesse populaire, lorsque nos grands-parents ne jetaient rien et faisaient de leur mieux pour rendre les restes appétissants.
C'est une recette très simple à préparer, savoureuse et consistante, à consommer en un seul plat, mais aussi en collation et deuxième plat pour un bon pique-nique ou pour le pique-nique du lundi de Pâques . La recette classique de l'omelette spaghetti est préparée en mélangeant des œufs avec du parmesan, du sel, du poivre ou bien sûr des pâtes. Le tout est ensuite cuit comme une omelette normale, dans une poêle graissée à l'huile.
Nous vous proposons la recette de base, mais, comme pour toutes les recettes restantes, vous pouvez vous adonner à la préparation en enrichissant le plat de nombreux ingrédients, pour vider le frigo et finir les restes dans le garde-manger. Vous pouvez ajouter du jambon en dés, du scamorza, mais aussi des tomates pecorino et pachino. Le goût dépend avant tout du type de pâtes qu'il vous reste, avec tomate, pesto, fromage, sauce à la viande ou bacon, tout type de sauce convient.
Le choix est également libre en ce qui concerne les formats. Les spaghettis sont parfaits , les macaronis sont excellents, mais aussi les bucatini, qui tiennent mieux la sauce, les demi-manches ou les mal coupés. Vous pouvez préparer l'omelette aux spaghettis en toute occasion, pour un dîner de dernière minute ou pour un voyage hors de la ville, mais aussi pour un apéritif insolite et une collation super délicieuse.
Pour l' alléger, faites -le cuire au four dans une casserole. Sinon, après la cuisson, tamponnez-le avec du papier absorbant ou du papier sulfurisé.
- Rendement: 4 personnes servies
- Difficulté: facile
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 4 œufs
- 400 grammes de spaghettis
- 100 grammes de parmesan
- huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, battre les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre.
- Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis dans une casserole et égouttez-les al dente, puis ajoutez-les aux œufs battus et mélangez bien.
- Ajoutez également le basilic finement haché et versez le tout dans une casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Faites bien tourner la casserole pour répartir tout le mélange.
- Cuire à feu moyen avec la casserole couverte. Lorsque l'omelette est bien cuite, retournez-la de l'autre côté à l'aide du couvercle, puis augmentez le feu.
- Dès que l'omelette est bien dorée, éteignez le feu et servez.